구운 양고기 볶음.
steele2123 / E + / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 825 | 칼로리 |
| 55g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 65g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 825 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 55g | 71 % |
| 포화 지방 22g | 109 % |
| 콜레스테롤 234mg | 78 % |
| 나트륨 1369mg | 60 % |
| 총 탄수화물 15g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 65g | |
| 칼슘 162mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
구운 고기는 모로코에서 매우 인기가 있으며 인근 정육점 외부에 그릴이 설치되어있어 고객이 적은 양의 고기를 구입하거나 간단한 요리를 주문할 수 있습니다. 소금과 커민은 일반적으로 양념을 거의 또는 전혀 사용하지 않고 조리 한 육류를 위해 측면에 제공됩니다.
마늘, 레몬 주스, 박하 및 모로코 향신료로 만든 모로코 매리 네이드는 톡 쏘는 맛, 풍미를 더하여 찹을 기억에 남는 가족이나 회사 식사로 변모시킵니다.
갈비뼈 또는 허리 양고기를 선택하십시오. 부드럽고 향이 좋은 결과를 얻으려면 고기가 최소한 몇 시간 동안 (밤새도록 잘) 담그십시오. 날씨 나 시간으로 굽는 것이 허용되지 않으면 대신 고기를 굽거나 볶을 수 있습니다.
모로코 구운 고기는 종종 모로코 민트 차와 함께 제공됩니다. 완전한 식사를 위해 다음 반찬을 추가하는 것을 고려하십시오: 녹색 콩과 새로운 감자 소테와 Zaalouk-가지와 토마토 요리 샐러드.
성분
- 2 파운드 / 1kg 양고기 볶음
- 스피어 민트 잎 1/4 컵 (신선하게 다진 것)
- 실란트로 1/4 컵 (신선하게 다진 것)
- 마늘 정향 2 개 또는 3 개
- 2 큰술. 레몬 주스
- 2 큰술. 올리브유
- 1 큰술. 커민
- 1 1/2 tsp. 파프리카
- 2 작은 술. 소금 (또는 맛)
- 1/2 tsp. 생강
- 1/2 tsp. 심황
- 1/2 tsp. 후추
- 선택 사항: 1/2 tsp. 고추 또는 뜨거운 파프리카 땅
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
양고기를 씻고 완전히 배수하십시오.
큰 섞는 사발에서 나물, 마늘, 레몬 주스, 올리브 기름 및 향미료를 결합하십시오. 양고기를 넣고 잘 섞어 고기를 골고루 바릅니다.
그릇을 덮고 양고기를 냉장 보관하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 양이 최소 5-6 시간 동안 또는 밤새도록 담그십시오.
냉장고에서 양고기를 제거하고 그릴을 데우는 동안 고기가 상온이되도록합니다.
고기가 달라 붙지 않도록 그릴 랙이나 굽는 바구니에 가볍게 기름칠을하십시오.
석탄이 뜨거울 때는 고기를 선반이나 굽는 바구니에 꽉 채우십시오. 필요한 경우 양고기를 한꺼번에 요리하도록 계획하십시오.
양고기 볶음의 두께에 따라 양측에서 양고기 볶음을 5 ~ 8 분 동안 요리하십시오. 육류를 태울 수있는 지방으로 인한 화염에주의하십시오.
알루미늄 호일로 싸서 그릴 측면에 직접 열을 가하지 말고 즉시 서빙하거나 양고기를 따뜻하게 잠깐 동안 기다리십시오.
즐겨!
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