다이아나 밀러 / 게티 이미지
- 총 2 시간 25 분
- 준비: 2 시간
- 요리: 25 분
- 수율: 10 크로켓 (10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 247 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 30g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 크로켓 (10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 247 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 5g | 24 % |
| 콜레스테롤 101mg | 34 % |
| 나트륨 816mg | 35 % |
| 총 탄수화물 30g | 11 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 126mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 "croquetas de jamon"의 작은 버전은 타파스 (스페인 식 전채)로 인기가 있지만 약간 더 큰 것을 만들어 메인 코스, 파파 렐 레나의 변형으로 사용할 수 있습니다. 햄을 제외하고 맛있는 채식 앙트레를 위해 치즈를 추가하십시오.
성분
- 소금 2 작은 술
- 감자 2 파운드 (노란색)
- 크림 2 큰술
- 버터 2 큰술
- 맛볼 소금과 후추
- 파마산 치즈 2 큰술
- 계란 노른자 2 개
- 체다 치즈 1/2 컵 (강판 또는 몬테레이 잭 치즈)
- 조리 된 햄 3/4 컵
- 계란 2 개
- 물 또는 우유 1 ~ 2 큰술
- 판코 빵 부스러기 1 컵
- 밀가루 1 컵
- 파슬리 2 티스푼 (다진 것, 신선하거나 말린 것)
- 맛볼 소금과 후추
그것을 만드는 단계
큰 냄비에 감자를 넣고 찬물로 덮으십시오.
소금 2 티스푼을 넣으십시오.
물을 끓인 다음 포크로 찌를 때 부드럽게 덮을 때까지 감자를 덮고 끓입니다.
열에서 제거하고 소쿠리에서 배수하십시오.
감자를 다룰 수있을 정도로 식 으면 감자를 껍질을 벗기고 큰 그릇에 넣으십시오.
감자에 크림과 버터를 넣고 잘 으깬다.
감자 라이스를 통해 덩어리를 제거하거나 매끄럽게 패들이 부착 된 핸드 믹서 또는 스탠딩 믹서와 혼합하십시오.
소금과 후추로 맛을 낸다.
파마산 치즈, 달걀 노른자 및 강판 치즈를 저어줍니다.
감자 혼합물을 냉장고에 넣고 완전히 식히십시오.
손바닥에 약 1/4 컵의 감자 혼합물을 넣으십시오. 약간 펴서 다진 요리 햄 몇 조각을 넣습니다. 감자를 햄 위에 접어 완전히 감싸고 감자를 직사각형 고로케 모양으로 만듭니다. 남은 감자 혼합물로 반복하십시오.
얕은 그릇에 계란 2 개를 넣고 물이나 우유 1-2 테이블 스푼을 넣고 포크로 털어냅니다.
빵 부스러기, 밀가루 및 파슬리를 다른 얕은 그릇에 넣고 소금과 후추로 섞습니다.
고로케를 계란 혼합물에 담그면 잉여 물기가 떨어지지 않게 한 다음 밀가루 / 빵 부스러기 혼합물에 고로케를 준설합니다. 남은 고로케로 반복하십시오.
큰면이있는 무거운 소테 팬에서 2 ~ 3 인치의 기름을 가열하거나 약 350F까지 깊은 프라이어를 사용하십시오.
고로케는 모든면에서 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 배치로 조심스럽게 볶습니다.
홈이 파인 숟가락으로 기름에서 고로케를 제거하고 종이 타월에 두어 배수하십시오.
고로케를 준비하거나 재가열 할 준비가 될 때까지 고로케를 따뜻하게 유지하려면 300 F 오븐의 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
레시피 태그:
- 햄
- 간식
- 남미 사람
- 파티
