스프루스
- 총 95 분
- 준비: 15 분
- 요리: 80 분
- 수율: 1 쿼트 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 159 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 쿼트 (4-6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 159 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 7 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 424mg | 18 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 풍성한 야채 스프에는 당근, 순무, 부추, 토마토, 녹두 등 야채가 들어 있습니다. 또한 쇠고기 스톡으로 만들어져 특히 풍부하고 깊은 맛을냅니다. 그러나 원하는 경우 닭고기를 사용할 수 있습니다. 또는 채식 버전의 경우 채소를 사용하십시오.
그리고 더 좋은 소식이 있습니다: 냉동 녹두를 사용할 수 있습니다! 냉동 채소가 갈수록 녹두가 최고입니다. 그들은 특히 수프에 들어갈 경우 플래시 동결 과정을 통해 신선함과 품질을 유지하기에 충분히 튼튼합니다. 다듬기와 자르기를 사용하면 약간의 작업을 줄일 수 있습니다. 마지막에 바로 추가하고 뜨거울 때까지 끓입니다.
성분
- 중간 크기의 당근 3 개
- 큰 셀러리 줄기 3 개
- 중간 양파 1 개 (껍질 벗김)
- 중간 순무 1 개
- 4 로마 토마토
- 부추 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 정향 마늘 1 개 (껍질 벗기고 다진 것)
- 드라이 화이트 와인 1/2 컵
- 1 쿼트 소고기 국물 (또는 소고기 육수, 닭고기 육수 또는 닭고기 스톡)
- 베이 리프 1 개
- 1 작은 냉동 컷 녹두
- 신선한 백리향 잎 1 큰술
- 코셔 소금 (미각)
- 갈은 흰 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
당근, 셀러리, 양파, 순무 및 토마토를 약 1/2 인치 주사위로 자릅니다.
스프루스
부추에서 줄기와 녹색 부분을 자르고 버립니다. 흰색 부분을 세로로 자르고 먼지를 헹구십시오.
스프루스
부추를 얇게 자른다.
스프루스
바닥이 짙은 수프 냄비에서 올리브 오일을 중불에서 가열합니다.
스프루스
당근, 샐러리, 양파, 마늘, 부추를 넣고 2-3 분 동안 또는 양파가 약간 반투명해질 때까지 계속해서 저어주십시오.
스프루스
순무와 토마토를 넣고 1 분간 더 요리하면서 계속 저어줍니다.
스프루스
와인을 넣고 1-2 분 동안 또는 와인이 약 절반 정도 줄어드는 것처럼 보일 때까지 요리하십시오.
스프루스
쇠고기 스톡과 베이 리프를 넣고 열을 중간 높이로 높이고 끓입니다. 그런 다음 열을 낮추고 약 15 분 동안 끓입니다.
스프루스
마지막으로, 냉동 된 녹두와 신선한 백리향을 넣고 5 분 동안 또는 녹두가 가열 될 때까지 요리하지만 여전히 단단하며 순무는 부드럽지만 흐릿하지 않습니다.
스프루스
코셔 소금과 흰 후추로 맛을 낸 계절.
스프루스
바로 봉사하고 즐기십시오!
레시피 변형
- 이 수프를 더 건강하게 만들기 위해 닥터 링하는 것은 그리 많지 않습니다. 그것이 특징이 아닌 것은 전분의 종류입니다. 따라서 남은 조리 된 감자 나 쌀은 확실히 확장 될 것입니다. 아니면 생 감자로 끓일 수도 있습니다. 그들은 순무와 요리 시간이 거의 비슷할 것입니다. 통조림을 포함한 콩 요리도 추가 할 수 있습니다. 빨간 강낭콩, 흰 해군 콩 또는 북부 북부가 특히 효과적 일 것입니다. 말린 파스타 나 국수는이 수프를 사랑스러운 야채 국수로 바꿀 것입니다. 알 덴테 에 도달하는 데 걸리는 시간은 패키지 지침을 참조한 다음 수프 요리 시간이 끝나기 몇 분 전에 말린 파스타를 추가하십시오. 파스타와 콩을 결합하면 수프를 요리했습니다. 독립 식.
레시피 태그:
- 강낭콩
- 쇠고기 국물 수프
- 간식
- 미국 사람
