다이아나 래 트레이
- 총 87 분
- 준비: 12 분
- 요리: 75 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 626 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 44g | 탄수화물 |
| 45g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 6 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 626 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 38 % |
| 포화 지방 10g | 48 % |
| 콜레스테롤 139mg | 46 % |
| 나트륨 455mg | 20 % |
| 총 탄수화물 44g | 16 % |
| 식이 섬유 5g | 16 % |
| 단백질 45g | |
| 칼슘 140mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
사과와 돼지 고기가 아름답게 어울리 며이 요리도 예외는 아닙니다. 일부 당밀과 식초는 돼지 고기에 풍미를 더하는 반면 건포도는 사과를 멋지게 보완합니다.
가족의 취향에 맞게 변경하십시오. 말린 크랜베리 또는 잘게 잘린 말린 체리는 건포도의 맛있는 대체품입니다. 원하는 경우 건포도를 생략하십시오.
성분
- 돼지 고기 6 개 (약 3 / 4-1 인치)
- 식물성 기름 1 큰술
- 무염 버터 1 큰술
- 코셔 소금 1/4 티스푼 (더 이상 맛보기)
- 1/8 티스푼 후추 (또는 맛)
- 타르트 사과 3 개 (Granny Smith)
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 뜨거운 물 1 2/3 컵
- 당밀 3 큰술
- 사과 식초 1 큰술
- 건포도 1/2 컵
그것을 만드는 단계
오븐을 350F (180C / Gas 4)로 가열하십시오.
돼지 갈비에 소금과 후추를 뿌린다.
큰 무거운 프라이팬 또는 소테 팬에서 식물성 기름과 버터를 중간 열에 데우십시오.
돼지 갈비를 프라이팬에 넣고 양쪽에서 약 4 ~ 5 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
슬롯 형 스푼 또는 주걱을 사용하여 돼지 갈비를 큰 얕은 베이킹 접시에 옮깁니다. 오븐에 안전한 프라이팬을 사용하는 경우 찹을 접시에서 꺼내어 따로 보관 해 두십시오.
사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 자르십시오.
프라이팬에 물방울에 밀가루를 넣으십시오. 밀가루를 흡수하기에 충분하지 않은 경우 버터 또는 오일을 조금 더 첨가하십시오. 열을 중간 정도로 낮추고 밀가루 혼합물이 연한 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 루가 타지 않도록하십시오.
밀가루 혼합물에 뜨거운 물을 천천히 첨가하십시오. 소스가 두껍고 끓을 때까지 저어줍니다.
잘 섞일 때까지 당밀과 식초에 털어 내십시오. 필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오.
돼지 고기 볶음 위에 소스를 붓습니다. 사과 조각과 건포도로 갈비뼈를 덮으십시오.
덮고 1 시간 동안 굽습니다.
팁
- USDA에 따르면 돼지 고기의 최소 안전 온도는 145F입니다.이 접시에 두껍고 뼈가없는 돼지 고기를 사용하는 경우 1 시간의 베이킹 시간이 완벽해야합니다. 얇은 돼지 갈비를 사용하는 경우 약 35 ~ 45 분에 확인하십시오.
레시피 태그:
- 사과
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
