조프 리 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 553 | 칼로리 |
| 31g | 지방 |
| 48g | 탄수화물 |
| 24g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 553 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 31g | 40 % |
| 포화 지방 8g | 42 % |
| 콜레스테롤 254mg | 85 % |
| 나트륨 577mg | 25 % |
| 총 탄수화물 48g | 17 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 24g | |
| 칼슘 211mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Huevos a la 플라 멩카 (flamenco eggs)는 스페인에서 가장 맛있는 달걀 요리법 중 하나입니다. 쉽게 만들 수 있으며, 지역에 따라 여러 가지 버전이있는 오래되고 매우 전통적인 스페인 계란 요리입니다. 가장 간단한 버전은 조림 토마토와 고추로 구운 계란이며 다른 버전은 고기를 넣는 것을 선택합니다. 이 버전의 레시피에는 양파, 마늘, 후추 및 수제 토마토 소스와 함께 쵸 릿 죠 및 모 릴라 소시지가 모두 포함됩니다.
조림 야채와 고기에 계란 몇 개를 얹고 오븐에서 개별 점토 요리로 구워냅니다. 접시를 굽지 않으려면 계란을 따로 볶아 고기와 야채 위에 놓을 수도 있습니다. 마늘 빵 부스러기 ( 미가 스)로 윗면과 뜨거운 배관을 제공하십시오.
아침 식사를 제공하기에 좋은 음식처럼 보일지 모르지만 스페인에서는 아침 식사 테이블에서 찾지 못할 것입니다. 스페인의 계란은 거의 독점적으로 점심과 저녁에 먹습니다. 즉, 이 맛있는 요리를 언제든지 먹을 수 있습니다!
성분
- 스페인 엑스트라 버진 올리브 오일 3 ~ 4 큰술
- 스페인 쵸 리조 소시지 4 ~ 5 온스
- 8 온스 스페인어 morcilla de cebolla 양파 혈액 소시지
- 중간 크기의 노란 양파 1 개
- 마늘 2 쪽
- 고추 1 개
- 피망 1 개
- 1 8 온스 캔 토마토 소스 (또는 수제 토마토 소스)
- 스페인 달콤한 파프리카 1 ~ 2 큰술
- 마른 셰리 4 큰술
- 큰 계란 8 개
- 부패한 빵 2 조각
- 마늘 1 쪽
그것을 만드는 단계
쵸 리조 소시지를 얇게 썬다. Morcilla 소시지를 약 1/2 인치 두께의 조각으로 자릅니다.
양파를 자르고 마늘 정향을 자르십시오. 막을 자르고 막과 씨앗을 제거하십시오.
오븐을 350F로 가열하십시오.
커다란 바닥에 프라이팬에 약 2 테이블 스푼의 엑스트라 버진 올리브 오일을 데 웁니다. 쵸 리조와 모실 라 슬라이스를 볶습니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
같은 냄비에 양파, 마늘, 후추를 볶습니다. 토마토 소스, 파프리카 및 셰리 와인을 넣고 줄입니다.
양파와 후추 혼합물을 네 개의 유리, 점토 또는 세라믹 오븐 방지 접시로 나눕니다. 쵸 리조와 모 릴라 소시지 조각을 각 접시 위에 놓습니다. 각 접시 위에 계란 두 개를 eggs니다. 달걀 흰자위가 요리 될 때까지 약 10 ~ 15 분 동안 뜨거운 오븐에 접시를 놓으십시오.
계란이 베이킹되는 동안, 모르타르 빵과 박격포 또는 식품 가공기를 사용하여 오래된 빵을 작은 조각이나 부스러기로 분쇄하십시오. 마늘 정향 껍질을 벗기십시오. 같은 프라이팬을 데우고 올리브 오일 1 ~ 2 큰술을 더하십시오. 기름에 마늘 정향을 넣고 마늘을 태우지 않고 볶습니다.
마늘을 제거하십시오. 빵 부스러기를 팬에 넣고 저어 주면서 부스러기를 빠르게 브라우닝하십시오. 팬에서 부스러기를 제거하고 그릇에 넣으십시오.
계란을 요리 할 때 오븐에서 꺼내 양념 빵 부스러기를 각 접시에 뿌립니다.
봉사하고 즐기십시오!
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