폴 포 플리스 / 게티 이미지
좋은 커피 저장과 마찬가지로 적절한 차 저장은 저장 수명, 품질 및 음료의 맛에 필수적입니다. 이 간편한 차 보관 요령으로 차를 신선하고 맛있게 유지하는 방법에 대해 알아보십시오.
피해야 할 보관 조건
5 가지 저장 조건을 피하면 차의 저장 수명이 크게 달라집니다. 이러한 요인은 빛, 열, 습기, 악취 및 공기입니다.
빛과 자외선은 차를 매우 빨리 분해합니다. 투명한 차를 유리 또는 플라스틱 용기에 보관하는 판매 업체의 차를 구입하지 말고 어두운 캐비닛에 보관하지 않는 한 차를 명확한 곳에 보관하지 마십시오.
열은 또한 차를 분해합니다. 햇볕이나 난로 나 오븐과 같은 열원 근처에 두지 마십시오.
수분도 문제를 일으킨다. 차는 건조하고 공기로부터 물을 매우 쉽게 흡수하기 때문에 선반에 안정적입니다. 양조 준비가 될 때까지 끓는 물에서 멀리하십시오. 식기 세척기 통풍구 위나 냉장고와 같이 습기가 많은 곳을 피하면 도움이됩니다. 양조하지 않는 한 차를 액체 수분에 노출시키고 싶지 않을 것입니다.
냄새는 차가 매우 쉽게 흡수되는 것입니다. 이 차 특성은 재스민 진주와 같은 놀라운 향기로운 차를 만들 수 있습니다. 또한 향료 캐비닛, 쓰레기통 또는 다른 냄새의 원천 근처에 차를 보관하는 것은 결코 아닙니다.
공기에 노출되면 차가 수분과 냄새를 흡수 할 가능성이 높아집니다. 차를 버리지 말고 포장재에 공기를 과도하게 밀봉하거나 종이 봉지와 같은 다공성 포장재에 보관하지 마십시오.
차를 올바르게 보관하는 방법
위의 5 가지 '차 살인자'를 피하면 차를 보관하는 데 사용하는 위치, 포장재 및 포장 메커니즘을 고려해야합니다. 각각에 대한 모범 사례는 다음과 같습니다.
위치:
- 강한 냄새가 나는 물건과 멀리 떨어진 곳에 보관하고 어두운 캐비닛이나 완전히 불투명 한 용기에 보관하십시오.
차 저장 재료:
- 가능하면 불투명 한 포장재를 사용하십시오. 포장재가 식품에 안전한지 확인하십시오. (예를 들어, 차를 담을 때 필통을 사용하지 마십시오.) 유약 처리 된 세라믹, 비 반응성 금속 및 불투명하고 비 침출 성 플라스틱은 모두 훌륭한 포장 재료를 만듭니다. 용기에는 차의 맛에 영향을 줄 수있는 냄새가 있습니다. 공급 업체가 차를 판매하는 가방은 품질면에서 다양합니다. 장기간 보관하려면 가방에 호일 또는 글라 신지 (왁스 지와 유사한 물질)의 내부 층을 여러 번 겹쳐 놓으십시오. 이것은 물, 공기 또는 그리스에 의한 오염을 방지합니다.
차 저장 메커니즘
단단한 밀봉이 핵심입니다. 기구가 물을 담을 수 있다면 차를 보호 할 수 있습니다. 좋은 옵션은 다음과 같습니다.
- 이중 뚜껑 (금속 티 용기에 공통) 무취 실리콘 실 (금속 용기에 공통) 재 밀봉 가능한 플라스틱 '지퍼'가있는 멀티 플라이 백
팁
- 공급 업체가 차에 적합한 포장재를 사용하지 않는 경우 차를 계속 보관하지 않겠다는 충동에 저항하십시오. 고급 포장재에 투자하면 차에 고마워 할 것입니다. 신선한 차를 소량으로 구입하십시오. 좋은 차를 찾기 어려운 지역에 거주하는 경우, 좋아하는 판매 업체에 배송 서비스를 제공하는지 문의하십시오. 몇 개월 내에 마실 수있는 음료 만여십시오. 그들이 잘 저장 된 노어 또는 우롱 차가 아닌 한, 몇 년간 차를 마시지 마십시오. 대신, 가장 신선하고 최상일 때 마시십시오.
