스프루스 / 몰리 왓슨
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 8 개의 튀김
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 92 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 개의 튀김 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 92 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 삼% |
| 포화 지방 1g | 삼% |
| 콜레스테롤 26mg | 9 % |
| 나트륨 261mg | 11 % |
| 총 탄수화물 15g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 28mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉬운 옥수수 튀김은 달콤하고 섬세하며 신선한 옥수수를 먹는 스릴이 조금 닳아서 새로운 것을 찾고 있다면 신선한 달콤한 옥수수를 사용하는 좋은 방법입니다. 이 튀김을 평범하거나 매운 살사 프레스 카, 실란트로 소스 또는 다른 키티 소스와 함께 제공하여 단맛을 강조하십시오.
더 많은 튀김 재미를 위해이 레시피를 두 배로 늘리십시오.
지금보기: 신선한 옥수수 튀김 만드는 법
성분
- 귀 옥수수 4 개 (또는 옥수수 커널 2 컵)
- 계란 1 개
- 밀가루 2 큰술
- 1/4 작은 술 바다 소금 (미세)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 믹싱 보울에 옥수수 귀 끝 중 하나를 놓습니다. 옥수수 칼을 개 암 나무 열매에서 사발로 자르려면 날카로운 칼 (페어링 칼이 이상적임)을 사용하십시오. 나머지 옥수수 귀로 반복하십시오.
커널을 그릇의 한쪽으로 옮기고 계란을 넣습니다. 흰색과 노른자가 결합 될 때까지 그릇의 옥수수가없는쪽에 포크로 계란을 치고 옥수수 커널과 구타 계란을 결합하십시오.
혼합물에 밀가루와 소금을 뿌리고 모든 것을 완전히 섞기 위해 저어주십시오. 30 분 동안 덮고 식히십시오.
큰 프라이팬 또는 기름이 많은 냄비에 넉넉한 기름 (약 1/4 인치 깊이)을 가열하거나 350F에서 375F까지 중간 높은 열을가하십시오.
넉넉한 반죽의 반죽을 팬에 넣고 숟가락의 뒷면으로 약간 평평하게하십시오. 한 번에 큰 프라이팬에 약 4 개의 튀김기를 넣을 수 있어야합니다. 튀김이 한쪽에 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
반대쪽에 갈색이 될 때까지 한쪽에 약 4 분 동안 뒤집어 요리합니다.
프라 이터를 종이 타월 라이닝 플레이트 또는 베이킹 시트 위에 놓인 냉각 랙으로 옮기고 배출 된 배터로 더 많은 프라 이터를 반복하십시오.
즉시 제공하거나 250F로 가열 된 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오 (즉, 바로 먹었을 때 가장 좋습니다).
팁
- 옥수수 귀에서 커널을 자르는 가장 좋고 지저분한 방법은 간단합니다. 큰 그릇에 귀의 한쪽 끝을 놓고 커널을 자르고, 개 암 나무를 자르고 자신에게서 멀리 떨어지십시오. 이 방법을 사용하면 커널이 보울과 보울에 들어가 수분이 많은 튀김을 잡아 막을 수 있습니다. 여러 귀로 작업 할 때 절단 커널을 보울의 한쪽 또는 다른쪽으로 움직여서 제대로 절단 할 공간을 만들어야 할 수도 있지만, 부엌에서 옥수수 커널이 날지 않도록 노력할 가치가 있습니다! 옥수수 계란 혼합물의 냉각 시간을 생략하십시오. 밀가루가 계란과 다른 액체의 일부를 흡수 할 수있는 기회를 제공하고 배터가 침전되도록하여 배터를 두껍게하고 더 튀겨 진 파삭 파삭하고 끈적 끈적한 튀김을 만들기 때문에이 냉각 시간이 중요합니다.
레시피 변형
- 크리미 한 튀김의 경우, 개 암 나무 열매에서 커널을 잘라낸 후, 큰 구멍 강판을 사용하여 개 암 나무 열매에 남은 옥수수 비트를 비벼주십시오. 또는 두 귀에서 커널을 잘라 내고 다른 두 귀에서 커널을 창살에 넣습니다.
레시피 태그:
- 채식 쪽
- 옥수수 튀김
- 간식
- 미국 사람
