여름 야채를위한 그리스 요리법

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그리스는 신선하고 익은 야채를 곁들인 요리로 유명합니다. 여름의 현상금은 그리스에서 가장 사랑받는 요리를 만들 수있는 완벽한 기회를 제공합니다. 우리의 컬렉션은 맛있고 건강에 좋은 여름 야채 구이, 박제, 볶음, 삶은 것, 소테 또는 날 것으로 먹는 아름답고 쉬운 준비를 제공합니다!

• 구운 여름 야채

  

  사진 © N. Gaifyllia, About.com에 라이센스

  이 오븐 구이 여름 야채 메들리는 그리스 고전입니다. 고기가없는 메인 요리로 완벽하며 구운 생선이나 양고기가 들어간 맛있는 반찬입니다. 오븐에서 구운 야채 준비물 인 우리의 도미 에는 바질, 민트, 신선한 딜 향이 나는 감자, 호박, 마늘, 양파 및 토마토가 들어 있습니다. 1 시간 30 분 만에 준비된이 채식 요리는 카이엔, 칠리 플레이크 또는 매운 소스를 곁들일 수 있습니다.

  부서지기 쉬운 페타 치즈와 함께 따뜻한 피 각질 빵에 담아주세요.

• 예미 스타

  

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  Yemista 는 "채워진"의 그리스어이며, 이 고전적인 레시피는 토마토, 애호박, 고추, 가지, 심지어 감자를 사용하여 정확하게 그렇게합니다. 육류, 쌀 및 조미료의 혼합은 전체 야채 안에 자리 잡은 다음 오븐에서 약 1 시간 동안 구워집니다. 고기를 건너 뛰어 채식 버전을 만드십시오.

  1 시간 45 분 안에 준비된이 요리는 그 자체로 완전한 식사입니다. 따뜻한 빵과 함께 제공하십시오.

• 콜로 키타 키아 티가 니타 (튀긴 호박)

  

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  얇게 얇게 썰고 반죽으로 코팅 한 호박은 쾌적하고 통풍이 잘되는 바삭 바삭한 요리를 만듭니다. 크림 오이-요구르트 소스 인 tzatziki와 함께 전채, meze 또는 반찬으로 제공하십시오. 바삭 바삭한 호박의 비결은 소금으로 코팅 한 상태에서 "땀을 흘리게"한 다음 건조시켜 두드려서 액체가 야채 밖으로 나오게하는 것입니다.

  반죽은 밀가루와 셀터로 만들어지며 고온에서 튀겨지면 호박은 바삭 바삭하고 황금빛 갈색으로 변합니다. 식은 후에는 몸이 나 빠지기 때문에 바로 먹습니다.

• 녹두와 토마토 캐서롤

  

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  이 요리의 초점은 가장 신선한 녹두와 토마토에 있습니다. 간단하고 건강하며 맛있는이 쿡탑 캐서롤은 고기가없는 메인 요리 또는 야채 반찬이 될 수 있습니다.

  1 시간 20 분 후 준비: 녹두와 토마토는 양파, 마늘, 아로마 딜 및 파슬리에서 요리합니다. 감자를 채우면 바삭 바삭한 야채 캐서롤에 볼륨과 크림이 추가됩니다.

• Piperies me Tyri (스터프 드 달콤한 고추)

  

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  단맛, 연한 초록색, 길고 가늘어지는 불스 호른, 애너하임 및 쿠바 페넬은 가벼운 먹거리에 이상적인 한 입 크기의 용기입니다. 이 작은 고추에 페타 치즈와 붉은 고추를 섞어 넣고 약 20 분간 부드러워 질 때까지 굽습니다.

  그들은 쉽게 만들 수 있습니다. 이미 퍼져 나온 고추에 치즈와 허브를 채우고 빵 한 조각을 위에 놓고 고추 뚜껑으로 닫으십시오. 빵은 치즈가 튀어 나오는 것을 막는 장벽 역할을하며 준비에 약간의 탄력을줍니다. 구운 고기와 함께 맛볼 수있는 애피타이저 나 향이 좋은 반찬으로 사용하십시오.

• Horta Vrasta (삶은 진한 녹색 채소)

  

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  이것은 모든 연령층의 사람들에게 어필 할 수있는 새로운 방식으로 어두운 잎이 많은 녹색 채소를 식탁에 갖다 놓을 기회입니다. 시금치, 콜라 드 그린, 아마란스, 머스타드 그린, 치커리 또는이 쉬운 레시피를 만들기 위해 좋아하는 다른 재료를 선택하십시오. 빠르게 끓이면 생생한 녹색이 나오고 올리브 오일과 레몬 주스 짜기가 완벽한 드레싱을 만듭니다.

  매우 전통적인 그리스 요리 인 호르 타는 뜨거운, 상온 또는 냉장 중에서 선택하여 메인, 사이드 또는 샐러드로 제공 할 수 있습니다. 가족 저녁 식사, 피크닉 또는 페타 치즈 조각이 든 빵 자정 간식으로 좋습니다.

• 스파 나코 피타 (시금치 페타 파이)

  

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  이 조리법은 채워진 모든 필로 파이를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 시판 필로 시트를 크림 같은 칙칙한 시금치 페타 혼합물에 싸서 오븐에서 25 분 동안 굽습니다. 계란, 리코 타 치즈 및 페타는 크림에 칙칙한 맛을 더합니다.

  필로는 집에서 만들기가 까다로울 수있는 버터 같은 섬세한 밀 기반 반죽이므로 매장에서 구매하면 뛰어난 결과를 얻을 수 있습니다. 간식, 반찬 또는 가벼운 샐러드와 함께 제공하십시오. 이 파이는 1 시간 15 분 후에 준비됩니다.

• 호 리아 티키 살라 타 (Classic Greek Country Salad)

  

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  단맛과 오이의 바삭 바삭함을 보여주는이 전통적인 샐러드로 가장 잘 익은 향기로운 토마토를 저장하십시오. 잘 익은 토마토를 사용하고 모든 채소를 썰고 올리브 오일, 소금 후추 및 오레가노로 버무립니다. 칼라 마타 올리브와 페타 치즈를 사용하고 10 분 안에 상쾌한 클래식 샐러드를 제공하십시오.

  향신료를 돋 우려면 멸치 또는 케이 퍼를 첨가하십시오. 그러나 두 성분이 모두 짜기 때문에 소금의 양을 줄이십시오. 따뜻한 빵을 애피타이저 또는 구운 양고기, 볶은 생선 또는 구운 닭고기를 곁들인 반찬으로 제공하십시오.

• 가지를 가진 고전적인 그리스 무사 카

  

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  아마도 가지로 만든 가장 유명한 그리스 요리 인 Moussaka 는 토마토 소스, 육즙이 많은 빵 부스러기 코팅 구운 가지 및 삶은 감자 조각으로 크림색의 베카 멜로 덮인 라자냐 유형의 층상 캐서롤입니다 소스와 케 팔로 티리 치즈 (또는 파마산).

  가벼운 요리는 아니지만 그리스 전역의 레스토랑과 가정에서 여름 메뉴에 있습니다. 3 시간 안에 준비 – 한 번의 접시에이 많은 시간을 보내는 것을 후회하지 않을 것입니다. 가볍고 고기가 적은 버전이 필요한 경우 가지, 호박 및 감자가 들어간 채식 무사 카를 확인하십시오.

• 스파 나코 리조 (시금치와 쌀)

  

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  이 냄비 요리는 준비에 고기를 넣을 수있는 아름답고 향기로운 쌀 요리입니다. 기본 스패 코리 조는 시금치와 양파로 만들어졌으며 동물성 제품이 포함되어 있지 않으므로 채식주의 자에게 적합합니다. 많은 사람들이이 리조또를 이탈리아 리조또와 비교하지만, 사실은 요리 중에 스파 코리 조가 흔들리지 않고 리조또가 있고 그리스 요리에는 와인이 추가되지 않고 평범한 물만 있다는 것이 진실입니다.

  고기를 넣어 더 풍성한 버전을 만들거나 토마토에 쌀을 색칠하십시오. 50 분 안에 준비, 반찬 또는 육류가 조제 물에 첨가되는 경우 주된 요리입니다.