클래식 설탕 쿠키 레시피

스프루스 / 다이아나 래 트레이

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영양 사실
서빙: 3-4 다스 (36 인분)
서빙 당 금액
칼로리	108
일일 가치 %
총 지방 7g	9 %
포화 지방 4g	18 %
콜레스테롤 39mg	13 %
나트륨 138mg	6 %
총 탄수화물 10g	4 %
식이 섬유 1g	2 %
단백질 2g
칼슘 22mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 설탕 쿠키는 질감과 맛이 뛰어나 특별한 경우에 적합합니다. 쿠키를 얼리고 설탕을 장식하거나 멋진 샌드위치 쿠키를 만드십시오.

우리는 두꺼운 dulce de leche로 쿠키를 채웠지만 잼, 착빙 또는 가나슈도 훌륭했습니다. 간편한 쿠키 착빙 등에 대한 팁과 변형을 참조하십시오.

성분

밀가루, 설탕 및 소금을 큰 혼합 용기에 넣고 전기 믹서와 혼합 될 때까지 저속으로 혼합하십시오.

버터를 작은 조각으로 자르고 한 번에 조금씩 믹서에 첨가하십시오. 속도를 중간으로 높이고 혼합물이 덩어리 질 때까지 계속 뛰십시오.

달걀 노른자와 바닐라를 넣고 중간 속도로 계속 뛰거나 혼합물이 부드러운 반죽을 형성 할 때까지 계속 뛰십시오.

쿠키 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 두 부분으로 분리하십시오.

볼 형태로 만들고 평평하게 두 개의 디스크를 만듭니다.

플라스틱 랩으로 싸서 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

냉장고에서 디스크를 꺼내어 두 장의 왁스로 된 종이 또는 양피지 사이에 놓습니다.

약 1/8 인치 두께로 롤아웃합니다.

반죽이 여전히 너무 차갑고 말릴 때 갈라지면 몇 분 동안 실온에 두십시오.

반죽을 원형, 사각형 또는 모양으로 자르고 준비된 베이킹 시트에 정렬하십시오.

나머지 반죽 디스크로 반복하십시오.

베이킹 시트를 냉장고에 넣고 식히십시오.

오븐을 375F로 가열하십시오.

식힌 쿠키 팬을 오븐에 넣고 약 9 ~ 12 분 동안 또는 가장자리가 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.

쿠키를 랙에서 식히고 원하는대로 장식하거나 채 웁니다.

채워진 쿠키-반죽의 절반을 둥글게 자릅니다. 남은 반죽을 둥글게 자르고 중앙에 미니어처 쿠키 커터로 작은 모양을 자릅니다. 지시대로 굽습니다. 쿠키에 두꺼운 잼, 착빙 또는 dulce de leche를 채우십시오. 원한다면 가루 설탕을 넣은 분진을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 쿠키 아이싱-제과 설탕 1 컵과 우유 2 티스푼, 가벼운 옥수수 시럽 2 티스푼, 바닐라 추출물 1/4 티스푼을 섞습니다. 착빙이 너무 두꺼운 경우 옥수수 시럽을 조금 더 섞어 넣으십시오. 원하는 경우 몇 개의 작은 그릇으로 나누고 식용 색소를 추가하십시오. 냉각 된 쿠키에 착빙을 펼치거나 두께에 따라 착빙에 담그십시오.

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