스프루스 / 줄리아 하트 벡
- 총 42 분
- 준비: 30 분
- 요리: 12 분
- 수율: 8 개의 쿠키 (96 인분)
Spekulatius 쿠키는 독일의 전통적인 크리스마스 스파이스 쿠키이지만, 네덜란드 ( spekulaas 라고도 함)와 미국에서는 "Dutch Windmill Cookies"로 1 년 내내 이용 가능합니다.
Spekulatius는 "거울"을 의미하는 라틴어 검경 과 관련이 있습니다. 쿠키는 옅은 조각의 목재 몰드로 형성되기 때문에 몰드의 거울상이 쿠키가된다.
독일 향신료 쿠키를위한이 쉬운 레시피는 Stateside h ausfrau를 위해 쉽게 찾을 수있는 성분을 가지고 있습니다. 전통적 금형에서 스쿠 큘 라티 쿠스 쿠키를 만들거나 반죽을 말아서 쿠키 커터로 자르십시오. 그러나 최고의 맛을 위해 반죽을 밤새 앉아서 롤링, 절단 및 베이킹하십시오.
네덜란드 Speculaas 쿠키는 휴일 향미료 풍미로 가득 차 있습니다
성분
- 설탕 1/4 컵
- 바닐라 설탕 1 큰술
- 7 온스 버터 (실온)
- 계란 2 개 (실온)
- 다용도 밀가루 4 1/4 컵
- 베이커의 암모니아 1/2 티스푼 (또는 베이킹 파우더, 단동 또는 복동 1 1/2 티스푼)
- 1/4 작은 술 소금
- 계피 1 1/2 티스푼
- 정향 1/4 작은 술
- 1/4 작은 술 지상 카 다몬
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만 이러한 쿠키는 준비 및 요리 계획을 세우는 데 도움이되도록 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
반죽 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
큰 그릇에 크림 과립 설탕과 바닐라 설탕을 버터가 잘 섞일 때까지 넣으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
한 번에 하나씩 계란을 때리십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
베이커의 암모니아 또는 베이킹 파우더, 소금, 계피, 정향 및 카 다몬으로 밀가루를 체로 치거나 털어냅니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
뻣뻣한 반죽을 만들 때까지 크림 혼합물로 저어줍니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
반죽을 공 모양으로 만들고 플라스틱 랩으로 덮고 2 시간 이상 냉장하십시오 (야간이 가장 좋습니다).
스프루스 / 줄리아 하트 벡
쿠키 모양
기름과 밀가루는 spekulatius 금형. 여분의 밀가루를 모두 꺼내십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
가볍게 반죽 한 손 사이에 골프 공 크기의 반죽을 달걀 모양으로 굴립니다. 반죽을 금형에 눌러 모든 틈새를 채 웁니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
여분의 반죽을 잘라내려면 날카로운 칼이나 부엌 꼬기 조각을 사용하십시오. 카운터에서 몰드를 탭하여 쿠키를 해제하거나 날카로운 칼을 사용하여 쿠키 해제를 시작하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
쿠키를 쿠키 시트에 조심스럽게 놓고 나머지 반죽과 반복하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
이 과정이 너무 번거 롭거나 쿠키 몰드를 소유하지 않은 경우 반죽을 1/8 인치 두께 (2 ~ 3ml)로 굴려서 좋아하는 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다.
350F로 가열 된 오븐에서 10 ~ 12 분 동안 또는 쿠키가 약간 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 이 쿠키는 기존의 설탕 쿠키처럼 장식 할 수 있지만 구식 곰팡이 자국을 가리거나 반죽의 섬세한 향을 가려서는 안됩니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
봉사하고 즐기십시오!
스프루스 / 줄리아 하트 벡
팁
- 냉각 된 쿠키는 단단히 덮습니다. 향신료 때문에 오랫동안 보관해야합니다.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 독일 사람
- 크리스마스
