글루텐

총 25 분
준비: 10 분
요리: 15 분
수율: 18 쿠키 (18 인분)

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글루텐이없는 당밀 생강 쿠키는 당밀 맛이 뚜렷한 큰 쿠키입니다. 이것은 도시락이나 여행 간식에 딱 맞는 튼튼한 쿠키입니다.

이 레시피는 편리한 글루텐 프리 밀가루 블렌드로 만들어 지지만 좋아하는 수제 블렌드 또는 기성품 글루텐 프리 밀가루 블렌드를 사용하십시오. 기성품 밀가루 블렌드를 사용하는 경우 잔탄 검 또는 구아 검이 성분 목록에 포함되어 있는지 확인하십시오. 껌이 포함 된 경우 레시피에 필요한 껌을 추가 할 필요가 없습니다.

성분

글루텐 프리 밀가루 블렌드 2 1/4 컵
1/4 작은 술 소금
베이킹 소다 2 작은 술
구아 검 1/2 티스푼 (또는 크 산탄 검; 껌이 포함 된 혼합물을 사용하는 경우 이것을 추가하지 마십시오!)
생강 가루 2 작은 술
정향 1/2 작은 술
설탕 1 컵
3/4 컵 야채 쇼트닝
1/2 컵 무황 다크 당밀
큰 계란 1 개
선택 사항: 설탕 1 큰술 (베이킹하기 전에 쿠키를 뿌릴 수 있음)

그것을 만드는 단계

350 F / 176 C로 오븐 예열

양피지 또는 Silpat 매트 또는 가볍게 그리스를 바르는 2 호선 대형 베이킹 시트.

중간 크기의 그릇에 마른 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.

설탕, 쇼트닝, 계란 및 당밀을 큰 믹싱 보울에 넣습니다. 푹신 푹신하고 약 2 분 동안 결합하십시오. 건조한 성분을 첨가하고 중간 속도로 두들겨 결합하십시오.

2 큰 스푼 아이스크림 국자를 사용하여 균일 한 크기의 쿠키를 만들거나 그릇에서 2 큰 스푼을 국자하여 호두 크기의 공을 만듭니다. 베이킹 시트에 약 3 인치 간격으로 스쿠프 나 볼을, 베이킹 시트 당 약 9 개의 쿠키를 놓습니다.

스푼의 뒷면을 사용하여 각 쿠키의 상단에 작은 움푹 들어간 부분을 만들고 설탕을 가볍게 뿌립니다 (선택 사항)

예열 된 오븐에서 약 15 분 동안 또는 상단이 깨지기 시작하고 쿠키가 굳어 질 때까지 굽습니다. 랙에서 식히십시오.

알림: 항상 작업대, 식기, 프라이팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.

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