토니 로빈스 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수율: 8 타파스 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 560 | 칼로리 |
| 55g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 개의 타파스 부분 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 560 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 55g | 71 % |
| 포화 지방 14g | 69 % |
| 콜레스테롤 40mg | 13 % |
| 나트륨 242mg | 11 % |
| 총 탄수화물 7g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 324mg | 25 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
스페인에서는 거의 모든 것을 올리브 오일에 담그고 냉장고에 하루 더 담을 수 있습니다. 스페인 치즈도 예외는 아닙니다. 스페인은 다양한 염소, 양 및 소 치즈로 유명하며, 허브를 사용한 우수한 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일로 맛볼 수 있습니다.
이 보존 방법은 주로 양이나 염소 떼를 가진 가족이 사용했습니다. 그들은 생산 한 치즈를 더 길게 만드는 방법이 필요했으며 이것이 완벽한 해결책이었습니다.
올리브 오일 레시피에 절인이 염소 치즈는 특히 스페인 남부에서 전형적이며 올리브 오일, 허브 및 향신료에 담근 후 냉장고에 보관하여 마늘, 백리향 및 로즈마리의 향이 오일에 주입되도록합니다. 이것은 마지막 순간을 위해 냉장고에 보관하기에 좋은 타파입니다. 바게트 슬라이스로 치즈를 주입 된 오일이 담긴 접시에 담아냅니다.
성분
- 8-12 oz 치즈 (연 염소 또는 양 우유)
- 1 tsp 백리향 (건조하거나 2 개의 어린 가지)
- 1 작은 술 로즈마리 (건조하거나 2 개의 어린 가지)
- 3-4 정향 마늘 (대)
- 1/2 작은 술 후추
- 8-12 온스 올리브 오일 (엑스트라 버진)
그것을 만드는 단계
참고 – 절인 치즈에 올리브 오일 레시피를 넣을 때는 연질 또는 반경 화 염소 우유 치즈 (queso de cabra)를 사용하십시오. 이것은 셰 브르 스타일 염소 치즈가 아닙니다. 이 스타일의 염소 치즈를 찾기가 어려운 경우 La Mancha (Manchego)의 양 우유 치즈를 사용해보십시오. 이러한 종류의 스페인 치즈를 살 수 없다면 그리스 페타 치즈로 대체 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은이 타파에 대해 선택한 치즈는 부드럽지만 크림 치즈처럼 퍼질 수있는 치즈에는 적합하지 않습니다.
재료를 모으십시오.
올리브 오일 타파스 레시피에 담그는이 염소 치즈는 약 8 인분입니다. 더 많은 유리 병을 사면 쉽게 두 배나 세 배가 될 수 있습니다.
다진 마늘을 껍질을 벗긴 다음 잘게 다진다. 마늘, 백리향, 로즈마리 및 후추를 깨끗하고 건조한 큰 입 유리 용기에 넣으십시오. 메이슨 병 또는 파스타 소스 병이 잘 작동합니다. 올리브 오일의 절반을 항아리에 붓습니다.
치즈를 1 인치 큐브로 자르고 항아리에 넣습니다. 나머지 올리브 오일을 병에 부어 치즈를 덮습니다.
냉장고에 넣기 전에 왁싱 된 종이와 고무줄로 개구부를 덮으면 숨을 쉬게됩니다.
최소 24 시간 동안 담그십시오. 냉장고에 최대 3 주 동안 보관하십시오.
레시피 태그:
- 타파스
- 올리브 오일 치즈
- 간식
- 스페인의
