치킨 반미 구이

리아 마로 니

총 60 분
준비: 45 분
요리: 15 분
수율: 4 샌드위치 (4 인분)

12 평가 코멘트 추가

베트남 거리 어디에서나 발견되는 반미 (Banh mi)는 견딜 수없는 샌드위치로, 일반적으로 페이트, 햄, 헤드 치즈 및 크랙 바게트 안에 절인 야채를 넣습니다. Viet-French 특산품은 완벽하게 사용자 정의 가능하며 놀라운 샌드위치에서 다양한 변형을 찾을 수 있습니다. 이 요리법은 달콤하고 맛있는 구운 닭고기, 매운 jalapenos 및 절인 당근과 무의 조합을 필요로하지만, 돼지 고기 배꼽이나 주요 단백질로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 물론 페이트를 제거해야합니다).

Sriracha에 퍼지거나 치킨 매리 네이드에 고추 조각을 추가하여 향신료 수준을 높입니다. 또 다른 간단하지만 맛있는 업그레이드는 수제 aioli입니다. 다른 시원하고 바삭 바삭한 야채를 추가 할 수도 있습니다. 영어 오이는 여름철에 정점에 올 때 항상 상쾌한 선택입니다.

성분

마리 네이드의 경우:
꿀 1 큰술
쌀 식초 1 큰술
후추 1 작은 술
생강 1 작은 술
정향 마늘 1 개
정향 1/4 작은 술
1 라임 주스
1 작은 술 생선 소스
간장 2 큰술
갈색 설탕 1/3 컵
절인 야채:
소금 2 큰술
설탕 3 큰술
물 4 컵 (따뜻한)
증류 한 백 식초 1/2 컵
1/2 파운드 당근 (매우 얇은 스트립으로 줄임)
1/2 파운드 무 무 (매우 얇은 스트립으로 줄임)
샌드위치의 경우:
1 파운드 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
베트남어 롤 또는 작은 프랑스 식 바게트 4 개
마요네즈 1/4 컵
1/4 파운드 닭 간 페이트
잉글리쉬 오이 1 컵
잘 라페 노 슬라이스 (고명 용)
실란트로 (고명)

그것을 만드는 단계

매리 네이드 재료를 큰 그릇이나 비닐 봉지에 담으십시오. 매리 네이드에 닭고기를 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 20 분 이상 3 시간 이상 두지 마십시오.

닭이 절인 동안 절인 야채를 준비하십시오. 소금과 설탕을 따뜻한 물에 넣고 모든 것이 녹을 때까지 저어줍니다. 식초에 넣고 저어주세요. 당근과 무를 큰 그릇에 넣고 식초 혼합물을 상단 덮개 위에 붓고 냉장고에 최소 20 분에서 최대 1 주일 동안 두십시오.

그릴이나 그릴 팬을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 절인 닭고기를 넣고 한면에 약 4 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 요리합니다. 닭고기를 불에서 꺼내고 샌드위치를 조립할 준비가 될 때까지 따로 보관 해 두십시오.

빵을 나눕니다. 그러나 끝까지 자르지 말고 경첩을 남기십시오. 원하는 경우 바게트를 토스트 한 다음 한쪽은 마요네즈로, 다른 한쪽은 페이트로 썰어주십시오. 닭고기를 첫 번째 층으로 넣은 다음 절인 야채, 할라 페 노스, 실란트로 및 오이를 얹습니다. 반으로 자르고 더 많은 마요네즈, 스리 라차 및 여분의 토핑을 제공하십시오! 최상의 결과를 얻으려면 즉시 파십시오.

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