매튜 웨이크 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 921 | 칼로리 |
| 81g | 지방 |
| 38g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 921 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 81g | 104 % |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 74mg | 25 % |
| 나트륨 311mg | 14 % |
| 총 탄수화물 38g | 14 % |
| 식이 섬유 11g | 40 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 124mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 개구리 다리는 폭행되어 완벽하게 튀김됩니다.
개구리 다리는 먼저 레몬 주스와 물의 혼합물로 절인 후 코팅되고 튀김됩니다. 원한다면 레몬 주스와 얼음에 허브와 향신료를 넣으십시오.
성분
- 작은 개구리 다리 2 ~ 2 1/2 파운드
- 레몬 즙 1/3 컵
- 으깬 얼음 1 트레이
- 식물성 기름 2 컵 또는 쇼트닝 (튀김 용)
- 우유 1/3 컵
- 계란 2 개, 분리
- 식물성 기름 2 작은 술
- 소금과 갓 갈은 후추의 돌진
- 선택 사항: 대시 카이엔 고추
- 다용도 밀가루 2 컵
- 마늘 가루 1 작은 술
그것을 만드는 단계
개구리 다리를 철저히 씻으십시오. 큰 사발에 두십시오; 레몬 주스를 뿌려서 으깬 얼음으로 덮으십시오. 개구리 다리를 30 분에서 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
오븐을 200F 또는 따뜻하게 설정하십시오.
깊은 스튜 냄비 또는 프라이팬 또는 깊은 프라이에서, 약 2 인치의 식물성 기름을 가열하거나 375F로 용융 된 쇼트닝.
종이 타월로 큰 테두리가있는 베이킹 팬을 정렬합니다.
중간 크기의 그릇에 우유, 달걀 노른자 및 2 티스푼의 기름을 함께 휘젓습니다.
뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 우유와 달걀 노른자 혼합물로 접습니다.
다른 그릇에 밀가루와 마늘 가루를 결합하십시오. 잘 섞는다.
개구리 다리에 소금과 갓 갈은 후추, 약간의 카이엔 고추를 뿌린다. 각 개구리의 다리를 우유-계란 혼합물에 담근 다음 밀가루와 마늘 가루 혼합물에 준설하여 철저히 코팅하십시오.
배치로 작업하면 코팅 된 개구리 다리를 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방으로 약 2 분 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 종이 타월 라이닝 팬으로 옮겨 배수합니다. 예열 된 오븐에 넣어서 다음 배치를 튀길 때 따뜻하게 유지하십시오.
레시피 태그:
- 튀김
- 앙트레
- 케이준
- 파티
