gbh007 / 게티 이미지
- 총 37 분
- 준비: 15 분
- 요리: 22 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 355 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 19g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 355 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 30 % |
| 포화 지방 5g | 25 % |
| 콜레스테롤 50mg | 17 % |
| 나트륨 141mg | 6 % |
| 총 탄수화물 18g | 7 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 19g | |
| 칼슘 147mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 맛좋은 발사믹 매리 네이드는이 돼지 고기에 멋진 맛을줍니다. 최상의 결과를 얻으려면 두껍고 뼈가 들어간 돼지 갈비를 사용하고 최소 4 시간 동안 담그십시오. 물론 매리 네이드는 다양 할 수 있으며 원하는 경우 매운 문지름이나 간장 기반 매리 네이드를 사용할 수 있습니다.
성분
- 4 1 ~ 1 1/2 인치 두께의 돼지 갈비 (뼈)
- 발사믹 식초 1/2 컵
- 1/4 컵 올리브 오일
- 디종 머스터드 2 테이블 스푼
- 흑설탕 1 큰술 (포장)
- 갓 갈은 후추 1/2 작은 술
- 다진 마늘 4 개 (굵게 다진 것)
- 느슨하게 포장 된 1/4 컵 로즈마리 잎
- 파 2 개 (대략 다진 것)
그것을 만드는 단계
돼지 갈비에 소금과 후추를 뿌린다.
믹서기에서 식초, 올리브 오일, 겨자, 흑설탕, 후추, 마늘, 로즈마리 및 파를 결합하십시오. 매끄러 울 때까지 혼합하십시오.
잘게 썬 음식물은 튼튼한 식품 보관 가방이나 비 반응성 용기에 넣습니다. 매리 네이드 혼합물을 넣고 돼지 고기를 철저히 코팅하십시오. 4 ~ 8 시간 동안 냉장 보관하십시오.
매리 네이드에서 돼지 고기를 제거하십시오. 매리 네이드를 버립니다.
그릴을 약 375F의 중간 열로 가열하십시오. 돼지 고기를 직화로 약 2 분에서 3 분 동안 굽고 굽습니다. 그런 다음 돼지 갈비를 간접 열로 옮기고 약 15 분 동안 익을 때까지 계속 굽습니다. 식품 온도계에 145F 이상을 등록해야합니다.
레시피 태그:
- 매리 네이드
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 요리
