초콜릿 용암 케이크. 최 외각
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 852 | 칼로리 |
| 47g | 지방 |
| 93g | 탄수화물 |
| 17g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 6 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 852 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 47g | 60 % |
| 포화 지방 26g | 128 % |
| 콜레스테롤 364mg | 121 % |
| 나트륨 435mg | 19 % |
| 총 탄수화물 93g | 34 % |
| 식이 섬유 7g | 26 % |
| 단백질 17g | |
| 칼슘 142mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
초콜렛 용암 케이크는 케이크의 중심이 두꺼운 액체 초콜렛이고 녹은 용암처럼자를 때 튀어 나오기 때문에 불려집니다. 이것들은 큰 놀라움의 디저트를 만들고, 만드는 것은 간단하지만 손님에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 초콜릿 맛은 강렬합니다 (특히 달콤한 것을 사용하는 경우). 바닐라 아이스크림을 곁들여서 맛을 균형있게 유지하고 싶습니다.
성분
- 6 온스의 달콤한 초콜릿이나 반 달콤한 초콜릿, 다진 것 또는 칩
- 무염 버터 3/4 컵 (1 1/2 스틱), 작은 조각으로 자름
- 무가당 코코아 가루 6 큰술
- 설탕 3/4 컵
- 큰 계란 노른자 6 개
- 큰 계란 3 개
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 1 개의 16 온스 가방 냉동 움푹 파인 어두운 달콤한 체리, 해동
- 설탕 1/2 컵
- 계피 1/4 티스푼
- 그랜드 마니에 1 큰술 (선택 사항)
- 바닐라 아이스크림 1 스 coop
그것을 만드는 단계
오븐을 350 ° F로 예열합니다. 버터 6 4 온스 라메 킨 또는 머핀 주석.
체리, 1/2 컵 설탕 및 1/4 작은 술 계피를 스튜 냄비에 결합하여 체리 소스 를 만드십시오. 설탕이 녹을 때까지 중간 열에서 요리하고 가끔 저어주십시오. 5 분 동안 계속 요리 한 다음 열에서 제거하십시오. 그랜드 마니에 (Grand Marnier)에서 저어 준 후 따로 보관하십시오.
초콜릿 용암 케이크를 만드십시오.
끓는 물 냄비에 중간 그릇을 놓거나 중간 높은 열에 이중 보일러를 가열하십시오. 초콜릿과 버터를 넣으십시오. 초콜릿과 버터가 녹을 때까지 가끔 저어줍니다. 잘 섞일 때까지 함께 저어주세요. 열에서 제거하십시오.
다른 사발에서는 설탕과 코코아 가루를 함께 터십시오. 설탕과 코코아 혼합물을 녹인 초콜릿에 넣으십시오. 계란 노른자와 전체 계란을 함께 털고 난 후 초콜릿과 설탕 혼합물에 계란을 털어 내십시오. 초콜릿 혼합물에 밀가루를 뿌린 다음 고무 주걱으로 밀가루를 접습니다.
초콜릿 혼합물을 6 개의 라멕 킨 또는 머핀 주석 사이에 골고루 나눕니다. 오븐에 넣으십시오.
약 9-10 분 동안 굽습니다. 케이크의 외부는 다른 케이크와 마찬가지로 빵 껍질을 형성하지만 케이크의 중심은 두꺼운 액체로 유지되어야합니다. 케이크의 꼭대기를보고 어떻게 지 냈는지보세요. 케이크의 상단을 손가락으로 터치하십시오. 완료되면 케이크를 약간 아래로 눌러 튀어 나올 수 있어야하지만 케이크에 이쑤시개를 넣으면 이쑤시개에 젖은 반죽이 나옵니다. 요령은 팬에서 꺼낼 때 굳어지지 않는 단단하고 케이크 같은 외부 형태가되도록 액체 센터에서 케이크를 가능한 한 적게 요리하는 것입니다.
오븐에서 케이크를 꺼내고 10 분 동안 팬에서 식히십시오. 껍질 벗기기 나이프로 케이크 가장자리를 풀고 디저트 플레이트에 뒤집습니다. 체리 소스와 바닐라 아이스크림을 곁들여 따뜻하게 드십시오.
초콜릿 용암 케이크도 미리 만들 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 넣거나 식힌 후 플라스틱으로 싸십시오. 필요할 때까지 냉장 보관하십시오. 서빙 할 준비가되면 전자 레인지의 힘에 따라 케이크를 약 30 초 동안 전자 레인지에 넣으십시오.
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