체리 소스 레시피와 초콜릿 용암 케이크

초콜릿 용암 케이크. 최 외각

총 30 분
준비: 20 분
요리: 10 분
수율: 6 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
852	칼로리
47g	지방
93g	탄수화물
17g	단백질

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영양 사실
서빙: 서빙 6
서빙 당 금액
칼로리	852
일일 가치 %
총 지방 47g	60 %
포화 지방 26g	128 %
콜레스테롤 364mg	121 %
나트륨 435mg	19 %
총 탄수화물 93g	34 %
식이 섬유 7g	26 %
단백질 17g
칼슘 142mg	11 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

초콜렛 용암 케이크는 케이크의 중심이 두꺼운 액체 초콜렛이고 녹은 용암처럼자를 때 튀어 나오기 때문에 불려집니다. 이것들은 큰 놀라움의 디저트를 만들고, 만드는 것은 간단하지만 손님에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 초콜릿 맛은 강렬합니다 (특히 달콤한 것을 사용하는 경우). 바닐라 아이스크림을 곁들여서 맛을 균형있게 유지하고 싶습니다.

성분

6 온스의 달콤한 초콜릿이나 반 달콤한 초콜릿, 다진 것 또는 칩
무염 버터 3/4 컵 (1 1/2 스틱), 작은 조각으로 자름
무가당 코코아 가루 6 큰술
설탕 3/4 컵
큰 계란 노른자 6 개
큰 계란 3 개
다용도 밀가루 2 큰술
1 개의 16 온스 가방 냉동 움푹 파인 어두운 달콤한 체리, 해동
설탕 1/2 컵
계피 1/4 티스푼
그랜드 마니에 1 큰술 (선택 사항)
바닐라 아이스크림 1 스 coop

그것을 만드는 단계

오븐을 350 ° F로 예열합니다. 버터 6 4 온스 라메 킨 또는 머핀 주석.

체리, 1/2 컵 설탕 및 1/4 작은 술 계피를 스튜 냄비에 결합하여 체리 소스 를 만드십시오. 설탕이 녹을 때까지 중간 열에서 요리하고 가끔 저어주십시오. 5 분 동안 계속 요리 한 다음 열에서 제거하십시오. 그랜드 마니에 (Grand Marnier)에서 저어 준 후 따로 보관하십시오.

초콜릿 용암 케이크를 만드십시오.

끓는 물 냄비에 중간 그릇을 놓거나 중간 높은 열에 이중 보일러를 가열하십시오. 초콜릿과 버터를 넣으십시오. 초콜릿과 버터가 녹을 때까지 가끔 저어줍니다. 잘 섞일 때까지 함께 저어주세요. 열에서 제거하십시오.

다른 사발에서는 설탕과 코코아 가루를 함께 터십시오. 설탕과 코코아 혼합물을 녹인 초콜릿에 넣으십시오. 계란 노른자와 전체 계란을 함께 털고 난 후 초콜릿과 설탕 혼합물에 계란을 털어 내십시오. 초콜릿 혼합물에 밀가루를 뿌린 다음 고무 주걱으로 밀가루를 접습니다.

초콜릿 혼합물을 6 개의 라멕 킨 또는 머핀 주석 사이에 골고루 나눕니다. 오븐에 넣으십시오.

약 9-10 분 동안 굽습니다. 케이크의 외부는 다른 케이크와 마찬가지로 빵 껍질을 형성하지만 케이크의 중심은 두꺼운 액체로 유지되어야합니다. 케이크의 꼭대기를보고 어떻게 지 냈는지보세요. 케이크의 상단을 손가락으로 터치하십시오. 완료되면 케이크를 약간 아래로 눌러 튀어 나올 수 있어야하지만 케이크에 이쑤시개를 넣으면 이쑤시개에 젖은 반죽이 나옵니다. 요령은 팬에서 꺼낼 때 굳어지지 않는 단단하고 케이크 같은 외부 형태가되도록 액체 센터에서 케이크를 가능한 한 적게 요리하는 것입니다.

오븐에서 케이크를 꺼내고 10 분 동안 팬에서 식히십시오. 껍질 벗기기 나이프로 케이크 가장자리를 풀고 디저트 플레이트에 뒤집습니다. 체리 소스와 바닐라 아이스크림을 곁들여 따뜻하게 드십시오.

초콜릿 용암 케이크도 미리 만들 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 넣거나 식힌 후 플라스틱으로 싸십시오. 필요할 때까지 냉장 보관하십시오. 서빙 할 준비가되면 전자 레인지의 힘에 따라 케이크를 약 30 초 동안 전자 레인지에 넣으십시오.

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