마이클 라모트 / 콜 그룹 / 포토 디스크 / 게티 이미지
- 총 47 분
- 준비: 15 분
- 요리: 32 분
- 수율: 4 인분
이 연어 요리법은 연어 필레 또는 스테이크가 풍부한 바베큐 소스에 담겨 있기 때문에 매우 독특합니다. 정말 맛있고 놀라 울 정도로 쉽습니다. 이 요리는 주중 식사에는 훌륭하지만 손님을 위해 충분히 풍미가 있습니다.
성분
- 연어 필레 4 개 (또는 스테이크) 4 개
- 1/2 티스푼 /2.5 밀리리터 소금
- 후추 1/2 티스푼 /2.5 밀리리터
- 연어 바베큐 소스:
- 중간 양파 1 개 (다진 것)
- 토마토 케첩 1 1/2 컵
- 1/2 컵 다크 럼
- 우스터 셔 소스 1/3 컵
- 사이다 식초 1/4 컵
- 칠리 파우더 2 큰술
- 파프리카 2 큰술
- 땅콩 기름 2 큰술
- 1/2 티스푼 그라운드 커민
- 1/2 작은 술 지상 고수
- 카이엔 고추 1/4 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 1/4 티스푼 간 후추
그것을 만드는 단계
바베큐 소스를 준비하십시오:
재료를 모으십시오.
냄비에 기름을 두르고 중간 불로 데 웁니다.
3 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다.
남은 소스 재료를 모두 넣고 끓여서 열을 줄이고 5 분 동안 소스를 끓입니다.
열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
소스를 반으로 나눕니다.
연어 준비
재료를 모으십시오.
연어 필레 (또는 스테이크)를 소스의 1/2로 코팅하고 봉사 할 때까지 나머지 절반을 예약하십시오.
반을 냉장고에 보관하고 서빙하기 전에 30 초 동안 전자 레인지에서 다시 데 웁니다.
코팅 된 연어를 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 1-2 시간 동안 두십시오.
예열 그릴.
연어를 굽기 직전에 그릴에 기름을 바릅니다. 기름에 적신 종이 타월로 3-4 회 이상의 패스를 만들어 어류에 붙지 않는 표면을 만듭니다.
소금과 검은 색으로 연어를 양념하고 그릴에 놓습니다. 두께 1 인치당 12 분 동안 (또는 내부 온도가 145F 사이가 될 때까지) 덮고 요리하십시오.
그릴에서 생선을 제거하고 바베큐 소스와 함께 제공하십시오. 즐겨!
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