구운 연어 버거 레시피

다이아나 래 트레이

총 15 분
준비: 8 분
요리: 7 분
수율: 6 인분

9 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
334	칼로리
17g	지방
2g	탄수화물
41g	단백질

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영양 사실
서빙: 서빙 6
서빙 당 금액
칼로리	334
일일 가치 %
총 지방 17g	22 %
포화 지방 3g	15 %
콜레스테롤 101mg	34 %
나트륨 263mg	11 %
총 탄수화물 2g	1%
식이 섬유 0g	1%
단백질 41g
칼슘 39mg	삼%
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

도마가있는 푸드 프로세서 또는 침지 믹서기를 사용하여 연어를 다진 것 또는 손으로 다진 것입니다. 이 맛있는 육즙이 많은 연어 버거를 위해 좋아하는 신선한 연어 종을 선택하십시오.

이 연어 버거는 일반적으로 통조림 연어로 만든 연어 고로케와 다릅니다. 이 햄버거는 신선한 다진 연어로 만들어졌습니다.

실란트로, 생강, 참기름은이 버거들에게 아시아 풍미를줍니다.

매운 칠리 마요네즈 또는 달콤한 칠리 마요네즈와 함께 연어 버거를 제공하십시오 (아래 지침 참조). 그릴, 전기 그릴 또는 쿡탑의 그릴 팬에서 햄버거를 요리하십시오.

성분

파 4 개 (대략 다진 것)
실란트로 2 큰술 (대략 다진 것)
생강 1 작은 술
레몬 주스 1 티스푼
참기름 토스트 2 작은 술
1/4 작은 술 소금
1/4 작은 술 고추
간장 2 작은 술
큰 계란 흰자 1 개
신선한 연어 2 파운드 (피부 및 모든 핀 뼈 제거, 굵게 다진 것)
논 스틱 쿠킹 스프레이 (또는 올리브 오일)

그것을 만드는 단계

식품 가공기 또는 다지기 용기가 담긴 침지 스타일 믹서기를 사용하여 실란트로, 생강, 레몬 주스, 참기름, 소금 및 후추로 파를 pulse니다. 식품 가공기의 측면을 몇 차례 긁습니다. 간장과 달걀 흰자위를 추가하십시오; 혼합하기 위해 몇 번 펄스. 연어를 넣고 다진 때까지 몇 번 pulse니다. 또는 연어를 손으로 다져서 그릇으로 만드십시오. 잘게 썬 야채와 조미료를 넣고 잘 섞습니다.

연어 혼합물을 6 개의 패티로 만듭니다.

붙지 않는 요리 용 스프레이로 연어 버거의 상단에 스프레이하거나 올리브 오일로 가볍게 솔질하십시오.

그릴이나 그릴 팬에 기름칠을하십시오.

버거의 분무면을 그릴 또는 그릴 팬에 뒤집습니다. 연어 버거의 다른쪽에 스프레이 또는 솔질.

각면에서 약 3-4 분 동안 굽습니다. 연어는 최소 145F의 내부 온도로 조리해야합니다. USDA에 따르면 연어의 최소 안전 온도입니다.

상추 잎과 매운 칠리 마요네즈 (아래) 또는 레물 라드 소스 또는 다른 평범하거나 맛이있는 마요네즈와 함께 구운 토스트 햄버거 빵을 제공하십시오.

6 인분을 만듭니다.

토핑

매운 칠리 마요네즈: 그릇에 마요네즈 1/2 컵과 스리 라차 소스 3 티스푼, 아시아 마늘 칠리 페이스트 1 ~ 2 티스푼 (삼발), 라임 주스 1 티스푼을 섞습니다.

스위트 칠리 마요네즈: 그릇에 마요네즈 1/2 컵을 태국 식 칠리 소스 3 티스푼과 아시아 마늘 칠리 소스 (삼발) 1 티스푼 또는 2 티스푼을 넣거나 맛보십시오.

전문가 팁

신뢰할 수있는 인스턴트 판독 식품 온도계는 버거가 너무 익거나 덜 익지 않도록합니다. 연어 버거 중 가장 두꺼운 부분에 넣으십시오.