"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen"/ 게티 이미지
가보 야채를 재배 해야하는 이유는 단 하나뿐입니다-맛. 가정 채소 밭에는 수천 가지 가보 채소 품종이 있습니다. 가보 야채는 사람들이 씨앗을 저장하고 품종을 반복해서 재배하기에 충분히 가치가 있기 때문에 가보가되었습니다.
식료품 점에서는 대량 생산 또는 보관 용으로 개발되지 않았기 때문에 이러한 품종을 많이 찾을 수 없습니다. 그것은 자신의 채소 밭에서 가보 야채를 재배 할 여지를 만드는 더 많은 이유입니다.
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콩: 블루 레이크, 켄터키 원더 및 로마노
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야채가 수백 년 동안 인기를 끌 수 있고 매년 수백 가지의 새로운 소개가있을 때 오늘날 자라도록 선택된다면, 어느 정도 존경받을 가치가 있습니다. 이 트리오의 콩은 확실히 사실입니다.
- "켄터키 원더 (Kentucky Wonder)"는 상업적으로 이용 가능한 최초의 콩 중 하나이며 오늘날에도 정원사들에게 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 공간이 한정된 경우 "블루 레이크"가 특히 좋습니다. 선택하는 것을 잊었더라도 매우 다재다능하고 부드럽습니다. "로마노"이탈리아 가보. 이 평평한 콩을 풍성하고 고기 맛이 강한 소스로 대체 할 수는 없습니다.
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오이: 레몬 오이
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보통 노란 오이는 나쁜 것이지만 "레몬"오이는 진짜 보석입니다. 그들이 레몬 크기에 대해 작고 창백한 동안 그들을 선택하고 과일처럼 먹을 수 있습니다. 그들이 밝은 노란색으로 바뀔 때까지 기다리지 마십시오. 그것은 그들이 그들의 소수를 지났다는 것을 의미합니다. 나이가 들어감에 따라 씨앗으로 가득 차고 검은 긁히는 등뼈가 많이 생깁니다.
담황색의 피부는 얇고 내면의 살은 바삭하고 육즙입니다. 그들은 샐러드를위한 훌륭한 식용 그릇을 만들고 피클을위한 흥미로운 선택입니다.
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가지: Violetta di Firenze
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가지는 크기, 모양, 색 및 맛이 다른 곳에서는 볼 수 없기 때문에 가보 야채 중 별입니다. "Violetta di Firenze"는 열을 좋아하지만 과일을 익히고 익히는 데는 추가 작업이 필요합니다. 놀라운 라벤더 과일은 크림 같은 흰색으로 얼룩덜룩합니다.
일찍 선택하면 피부가 벗겨지지 않을 정도로 얇습니다. 많은 양의 태양과 열이 주어지면 맛이 최고입니다. 짧은 성장기가있는 곳에 산다면 가지를 검은 색 플라스틱 화분에 심어 뿌리가 더 따뜻해 지도록하십시오. "Violetta di Firenze"는 8 월 개들의 은빛 안감이 될 수 있습니다.
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마늘: 스페인 로하와 레드 토치
사진: © David Silverman / Getty Images.
"Red Toch"는 최고의 소프트 넥 마늘 품종 중 하나입니다. 큰 분홍색 줄무늬 정향은 생으로 먹을 수 있으며 일반적으로 마늘과 관련된 불쾌한 뒷맛은 없습니다.
마늘은 종자에서 자라지 않기 때문에 마늘을 구워서 수분을 절약 할 수 있습니다.
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멜론: 달과 별 수박
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"달 & 별"수박은 가보 원예의 포스터 야채라고합니다. 짙은 녹색 껍질은 작은 노란색 별과 보통 적어도 하나의 큰 달로 얼룩 져 있습니다. 나뭇잎조차도 노란색으로 점이 찍혀 있습니다.
이 모든 아름다움 속에는 훌륭하고 달콤하고 붉은 육체가 있습니다. 이들은 크기가 약 20-30 파운드 인 큰 멜론이며, 그것들을 견딜 수있는 거대한 포도 나무입니다. 그리고 네, 씨앗이 있습니다. 그들은 또 어떻게 가보가 될 수 있습니까?
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후추, 핫: 파탈 리
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"Fatalli"는 habanero 유형 칠레 고추이므로 많은 양의 열을 기대하십시오. 그러나 불편에 대한 내성을 단순히 테스트하는 일부 고추와는 달리 "Fatalli"는 열이 사라진 후에도 오래 지속되는 멋진 스모키 향이 있습니다. 그것은 당신이 관용을 쌓을 필요가 없다고 말하는 것은 아닙니다. 고추의 맛은 좋아하지만 화상은 좋아하지 않는다면 요리하는 모든 것에 후추를 넣고 서빙하기 전에 제거하십시오. 그것은 매운맛을 부드럽게합니다.
보시다시피, "Fatalli"는 각 식물에서 많은 고추를 생산합니다. 그러나 계절이 늦을 때까지 열매를 맺기 시작하지 않으며 그 전에 많은 열과 태양이 필요합니다.
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후추, 달콤한: 지미 나델로
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이것은 더 이상 식료품 점에서 결코 볼 수없는 이탈리아 튀김 유형 고추 중 하나입니다. "Jimmy Nardello"의 길고 날씬한 과일은 8-9 인치 길이로 쉽게 자랄 수 있습니다. 지미는 돼지 꼬리처럼 말리면 수확 할 준비가되었다고한다.
식물은 키가 크고 덤불이며 큰 작물을 생산하기 때문에 스테이 킹이 필요할 수 있습니다. 고추는 광택이 나는 붉은 색일 때 매우 달콤하고 초록색을 선택할 때 멋지고 칙칙합니다.
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무: 쥐꼬리
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이 무는 무가 자라는 모든 문제를 해결합니다. 너무 우디? 문제가 아니다. 뿌리 구더기? 문제가 아니다. 전구가 형성되지 않습니까? 문제가 아니다.
"꼬리 꼬리"무는 식용 무우입니다. 쥐의 꼬리와 비슷하지만 지구의 무와 같은 맛이 나는 칙칙하고 바삭 바삭한 씨앗 꼬투리로 자랍니다. 식물은 열을 좋아하고 4 주 이상 포드를 생산합니다. 그들은 신선하거나 절인 음식이나 볶음과 야채 요리에 던져 넣을 수 있습니다.
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스쿼시: Ronde de Nice
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마지막으로 필요한 것이 더 많은 호박이라고 생각할 수도 있지만 "Ronde de Nice"는 유용합니다. 이름에서 알 수 있듯이 둥글고 단일 인분을 위해 충분히 작게 선택할 수 있습니다. 얇은 피부는 매우 섬세하여 매장에서 배송 및 판매되지 않습니다. 살은 크림 같고 풍부하며 그릇 모양은 먹거리에 완벽합니다.
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토마토: Lillian 's Yellow & Brandywine
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그것이 "Brandywine"토마토의 놀라운 맛이 아니었다면, 가보 야채에 대한 관심이 다시는 없었을 것입니다. "Brandywine"은 토마토가 어디서나 자라기 전에 자라기 전에 맛이났다는 것을 사람들에게 상기시켰다. 크고 분홍빛이 도는 육질의 과일은 계시입니다.
확실히 "Brandywine"을 적어도 한 번 성장시켜보십시오. 모든 지역에 적합하지는 않지만 행운을 빕니다. 그러나 수백 개의 가보 토마토 품종이 있습니다. 자신을 제한하지 마십시오. 새로운 다양성 또는 2 년마다 실험하십시오.
