쉬운 것

발칸 너트 롤.

스프루스 / 바바라 롤렉

총 80 분
준비: 45 분
요리: 35 분
약 90 분
수율: 2 롤 (24 인분)

95 개의 댓글 추가


영양 지침 (1 회 제공)
302	칼로리
22g	지방
22g	탄수화물
7g	단백질

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영양 사실
서빙: 2 롤 (24 인분)
서빙 당 금액
칼로리	302
일일 가치 %
총 지방 22g	29 %
포화 지방 6g	32 %
콜레스테롤 96mg	32 %
나트륨 249mg	11 %
총 탄수화물 22g	8 %
식이 섬유 2g	6 %
단백질 7g
칼슘 63mg	5 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 쉬운 1 상승 너트 롤 레시피는 반죽에 사워 크림이 있으며 충전재는 스토브에 함께 제공됩니다. 너트 롤은 중부 및 동유럽, 특히 크로아티아, 세르비아, 슬로베니아, 슬로바키아 및 폴란드에서 널리 사용됩니다.

이 레시피는 전통적으로 시트 팬에서 구운 두 롤을 만들지 만 누출을 방지하기 위해 두 개의 (9x5 인치) 그리스 덩어리 팬으로 구울 수 있습니다.

성분

반죽:
사워 크림 1 컵
버터 3 큰술 (연화)
설탕 5 큰술
베이킹 소다 1/8 작은 술
고급 바다 소금 3/4 티스푼
다용도 밀가루 3 컵
인스턴트 효모 (또는 급속 건조 드라이 효모)
계란 2 개 (실내 온도, 구타)
너트 충전의 경우:
1 파운드 호두 (식사와 같은 일관성으로 잘게)습니다)
우유 1/2 컵
설탕 1/2 컵
계란 1 개 (실온)
버터 4 온스

그것을 만드는 단계

참고: 이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 너트 롤의 지침은 준비 및 요리 계획을보다 잘 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.

충전물 만들기

재료를 모으십시오.

중간 크기의 붙지 않는 냄비에 호두, 우유, 설탕 1/2 컵, 달걀 1 개, 버터 4 온스를 함께 섞습니다. 혼합물이 두껍게 될 때까지 끓여서 열을 줄이고 중간 정도 낮게 끓여서 자주 저어주십시오.

반죽에 바르기 전에 완전히 식 히되 너무 단단해지기 때문에 냉장하지 마십시오.

반죽 만들기

재료를 모으십시오.

큰 냄비 (또는 전자 레인지에 안전한 그릇)에서 사워 크림을 끓입니다. 열에서 제거하고 잘 섞일 때까지 버터 3 테이블 스푼, 설탕 5 테이블 스푼, 베이킹 소다 및 소금을 넣고 저어줍니다. 순간 읽기 온도계에서 120F ~ 130F 사이로 식 힙니다.

사워 크림 혼합물이 냉각되는 동안 큰 그릇에서 밀가루와 효모를 함께 휘젓습니다.

식힌 사워 크림 혼합물에 계란을 넣고 밀가루 효모 혼합물로 옮깁니다.

끈적 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 손으로 반죽을 섞는다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리고 가볍게 반죽하여 부드러운 공을 만듭니다.

뒤집힌 그릇이나 기름칠 된 플라스틱 랩으로 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.

조립하고 구우십시오

반죽이 부드럽습니다. 반으로 나눕니다. 한 번에 한 장의 반죽으로 작업하고 가능한 한 적은 밀가루를 사용하여 1/4 인치 두께의 사각형으로 굴립니다. 충전물의 절반을 펼치십시오.

반죽의 측면을 뒤집은 다음 아래에서 위로 굴립니다. 반죽의 나머지 절반을 채우고 채우십시오. 양피지가 깔린 시트 팬 또는 기름칠 된 9x5 인치 로프 팬에 놓고 기름칠 된 플라스틱으로 덮고 빛이 나올 때까지 1 ~ 1 / 2 시간 동안 올리십시오. 남은 반죽과 충전으로 반복하십시오.

오븐을 350F로 가열하십시오.

35 분 굽습니다. 롤을 시트 팬 또는 로프 팬에서 10 분 동안 식히십시오. 그런 다음 팬에서 냉각 랙으로 옮기거나 로프 팬을 와이어 랙으로 뒤집어 절단하기 전에 완전히 식히십시오.

즐겨!