margouillatphotos / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 303 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 16g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 303 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 28 % |
| 포화 지방 12g | 58 % |
| 콜레스테롤 166mg | 55 % |
| 나트륨 492mg | 21 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 16g | |
| 칼슘 410mg | 32 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 전통적인 치즈 수플레는 가볍고 통풍이 잘되며 맛이 뛰어납니다. 이 쉬운 레시피는 완벽한 결과를 위해 15 분 안에 채울 수 있습니다. Gruyère와 Comté 치즈는이 비스트로 클래식에서 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.
성분
- 버터 4 테이블 스푼 + 버터 2 테이블 스푼
- 잘게 썬 파마산 치즈 1/4 컵
- 다용도 밀가루 1/3 컵
- 우유 1/2 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 티스푼 간 후추
- 스캔 한 1/8 티스푼 강판 육두구
- 큰 계란 6 개 (분리)
- 강판 콩테 또는 그뤼 에르 치즈 8 온스
- 타르타르 1/2 티스푼 크림
그것을 만드는 단계
오븐을 400으로 예열합니다. 큰 수플레 접시 내부를 부드럽게 한 버터 2 테이블 스푼으로 닦습니다. 파마산을 접시의 버터 표면에 뿌린 후 부드럽게 접시를 흔들어 치즈를 측면에 고르게 퍼뜨립니다.
중간 열에 큰 냄비에 버터 4 테이블 스푼을 녹입니다. 밀가루를 녹인 버터에 넣고 1 분간 계속 저어줍니다. 우유를 버터 혼합물에 천천히 저어주고 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어줍니다.
열에서 우유를 제거하고 소금, 후추, 육두구, 달걀 노른자 및 치즈를 저어줍니다. 별도의 깨끗하고 마른 그릇에 달걀 흰자가 딱딱한 봉우리를 형성 할 때까지 달걀 흰자위와 타르타르 크림을 치십시오. 계란 흰자 몇 숟가락을 치즈 혼합물에 저어 준 다음 남은 계란 흰자를 수플레 반죽에 부드럽게 접습니다.
반죽을 준비된 수플레 접시에 붓고 25-30 분 동안 또는 수플레가 퍼프하고 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 치즈 수플레를 즉시 제공하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 수플레
- 공식 만찬
- 프랑스 국민
- 가족 식사
