로렌스 무통 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 20 분
- 요리: 25 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 684 | 칼로리 |
| 31g | 지방 |
| 83g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 684 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 31g | 40 % |
| 포화 지방 14g | 72 % |
| 콜레스테롤 61mg | 20 % |
| 나트륨 655mg | 28 % |
| 총 탄수화물 83g | 30 % |
| 식이 섬유 6g | 20 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 149mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
사과는 부엌에서 매우 다양합니다. 그것들은 풍미있는 요리 (이탈리아에서도)에서 돼지 고기와 가장 일반적으로 관련되어 있지만이 사과 리조또에서 아주 잘 작동합니다. 반드시 '어린이 요리'는 아니지만이 단 쌀은 모든 연령대의 어린이를 기쁘게합니다.
성분
- 1/3/4 컵 굵은 쌀 (Arborio 또는 Carnaroli와 같은)
- 1/2 파운드 사과
- 레몬 1 개
- 1 작은 양파 (껍질과 다진 것)
- 아몬드 1/2 컵 (껍질 벗기고 다진 것)
- 무염 버터 1/4 컵
- 화이트 컵 1/2 컵 (건조 및 보온)
- 1 쿼트 고기 국물 (끓인 물에 담그지 않은 부용 또는 야채 국물)
- Parmigiano 4 테이블 스푼 (갓 강판)
- 2/5 컵 / 100 밀리리터 헤비 크림
- 맛볼 소금
- 후추 맛
그것을 만드는 단계
냄비에 호두 크기의 버터 덩어리를 데 웁니다. 녹아 거품이 생기면 양파를 넣으십시오.
양파가 반투명해질 때까지 저어 준 후 익힌 다음 사과를 넣습니다. 레몬 주스를 뿌린다.
이 작업을하는 동안 두 번째 냄비에 다른 덩어리의 버터를 데우십시오 (리조또를 요리하기에 충분히 큰). 거품이 나기 시작하면 쌀을 넣고 곡물이 반투명해질 때까지 저어줍니다.
가열 된 와인 (간단히 전자 레인지 가능)을 넣고 증발 될 때까지 저어주고 사과 혼합물을 국물의 첫 국자와 함께 첨가하십시오.
조미료를 확인하고 쌀이 단단하지만 질긴 알 덴테 단계에 도달 할 때까지 계속 요리하여 쌀을 흡수하면서 국물을 부드럽게 저어줍니다.
이 시점에서 불을 끄고 남은 버터와 크림을 넣고 약 2 분간 냄비를 덮으십시오.
사과 리조또를 4 그릇에 담그고 강판 치즈로 먼지를 뿌리고 후추를 뿌린 다음 한 번에 제공하십시오.
레시피 태그:
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