식품 수집 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 15 분
- 요리: 5 분
- 수율: 필렛 2 개 (2 인분)
Fines Herbes와 함께 구운 송어는 내가 가장 좋아하는 마지막 순간 중 하나입니다. 쉐빌, 향신료, 파슬리 및 타라곤을 잘게 자르면 나만의 Fines Herbes 혼합물을 만들 수 있습니다. 그러나이 음식을 진정으로 빠른 식사로 만들려면 슈퍼마켓의 향신료 통로에서 찾을 수있는 양질의 말린 Fines Herbes 믹스를 사용하십시오.
이것은 거의 완벽한 주일 저녁 식사입니다. 총 요리 및 준비 시간은 20 분을 넘지 않아야하며, 필렛에 뽑고 싶은 핀 뼈가 많은 경우에만 해당됩니다. 실제로이 식사는 너무 빠르기 때문에 브뤼셀 콩나물을 전자 레인지로 만들거나 샐러드를 만들기 전에 간신히 시간을 내야합니다. Fines Herbes는 송어를 완벽하게 보완합니다.
성분
- 2 (6 oz.) 송어 (필렛 핀 뼈 제거)
- 올리브 오일 2 큰술
- Fines Herbes 2 티스푼 (식료품 점의 향신료 섹션에서이 혼합물을 찾을 수 있습니다)
- 2 꼬집기 소금 (코셔)
- 레몬 1/2
그것을 만드는 단계
오븐을 굽고 상단에 선반을 놓으십시오.
베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮고 올리브 오일로 닦습니다.
베이킹 시트에 껍질을 엎어 놓습니다.
올리브 오일로 필레를 닦고 Fines Herbes로 뿌린 후 코셔 소금을 살짝 뿌리십시오.
두께에 따라 상단 랙에서 4 ~ 4 1/2 분 (연어 필레의 경우 5 ~ 6 분) 동안 구워냅니다. 레몬 쿼터와 함께 제공
팁
- 연어는이 식사에도 효과가 있습니다. 집게 손가락의 평평한 부분을 가장 두꺼운 부분의 필렛 상단에 놓고 꼬리쪽으로 잡아 당겨 핀 뼈를 찾을 수 있습니다. 우리는 이러한 뼈를 제거하기 위해 작은 바늘 코 플라이어를 사용합니다. 우리는 특히 송어와 Fines Herbes 혼합물의 타라곤을 좋아하지만 Herbes de Provence와 이탈리아 허브 혼합물도 좋습니다.
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