다이아나 밀러 / StockFood Creative / Getty Images
100 년이 넘는 미국인이 선호하는 JELL-O 브랜드 젤라틴은 가장 다양한 디저트 중 하나입니다. 그것은 평범 할뿐만 아니라 많은 형태를 취할 수 있습니다. JELL-O로 만든 케이크와 파이가 있습니다. 쿠키, 파르페, 샐러드 및 간식도 함께 만들 수 있습니다. 다양한 요리법 중 일부를 만들기 전에 젤라틴의 기본 사항이 있습니다.
3 온스 패키지의 기본 지침
1 컵의 끓는 물을 완전히 넣을 때까지 2 분 이상 중간 사발에서 젤라틴에 저어주십시오. 1 컵의 찬물을 저어줍니다. 4 시간 동안 또는 단단하게 냉장 보관하십시오. (젤라틴을 만드는 데 어려움을 겪고 있습니까? 거의 2 분 동안 젓지 않았다는 것을 거의 보증 할 수 있습니다.)
3 온스 패키지의 속도 설정 방향
3/4 컵의 끓는 물을 완전히 녹을 때까지 2 분 이상 중간 사발에서 젤라틴에 약동하십시오. 1/2 컵의 냉수와 아이스 큐브를 섞어 1-1 / 4 컵을 만듭니다. 약간 두껍게 될 때까지 저어 젤라틴에 첨가하십시오. 남은 얼음을 제거하십시오. 소프트 세트로 30 분, 또는 딱딱해질 때까지 1-1 / 2 시간 동안 냉장하십시오. (냉수를 2 ~ 4 컵 측정 컵에 넣습니다. 젤라틴을 녹일 때까지 냉장고에 넣습니다. 그런 다음 얼음을 넣어 물을 1 ~ 1 / 4 컵 라인으로 만듭니다.)
과일을 추가하려면
젤라틴을 1-2 시간 또는 1 ~ 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 잘게 잘린 과일을 3/4에서 1-1 / 2 컵으로 저어주십시오. 4 시간 동안 또는 단단하게 냉장 보관하십시오. (통조림 과일을 사용하는 경우 잘 배수되도록하십시오. 신선한 파인애플이나 키위와 같은 산성 과일은 사용하지 마십시오.)
몰딩 젤라틴
곰팡이 측면에서 젤라틴을 부드럽게 풉니 다. 약 15 초 동안 따뜻한 물에 곰팡이를 담그십시오. 물에서 곰팡이를 제거하고 흔들어주십시오. 축축한 서빙 플레이트를 금형 위에 놓습니다. 젤라틴을 제거하기 위해 거꾸로 흔들어줍니다. 플레이트에서 몰드와 센터 젤라틴을 제거합니다.
젤라틴 재즈 업
조리법의 냉수 부분에 향이 나는 음료수를 대체하십시오. 사과 주스를 사용하면 비타민과 풍미가 더해집니다. 다른 주스도 사용될 수 있지만, 너무 산성 인 경우 젤라틴이 제대로 설정되지 않을 수 있습니다.
젤라틴은 Dieters에게도 좋습니다
무설탕 젤라틴에는 너무 많은 종류가있어서 다이어트를하지 않아도됩니다. 다이어트 브랜드로 냉수 대체 위의 소다를 수행하면 맛이 폭발 할 것입니다. 휘핑 토핑은 무 지방 및 저지방 버전으로 제공됩니다.
