기본 수제 크레페 레시피

스프루스

총 35 분
준비: 5 분
요리: 30 분
수율: 10 ~ 12 인분

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크레페는 만들기가 복잡하다는 평판을 얻지 만 계란을 스크램블 할 수 있다면 수제 크레페 또는 blintzes를 만들 수 있습니다. 처음에는 약간의 연습이 필요하지만, 타자를 다루는 것이 멈 추면 쉽게 꺼낼 수 있어야합니다. 무엇보다도 크레페는 놀랍도록 다재다능합니다. 즉석 스낵이나 우아한 식사를 위해 다양하고 달콤하거나 풍미있는 충전재로 채울 수 있습니다.

성분

큰 계란 3 개
우유 1/4 컵 (또는 두유 또는 기타 선호하는 유제품 대체 유)
다용도 밀가루 1 컵
핀치 바다 소금 (또는 코셔 소금)
선택 사항: 설탕 2 티스푼
선택 사항: 1/2 티스푼 순수 바닐라 추출물
무염 버터 2 테이블 스푼 (실온 또는 녹은 중성 유)
식용유)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스

큰 그릇에 계란과 우유 또는 두유를 함께 휘젓습니다.

스프루스

반죽이 부드럽고 덩어리가 없어 질 때까지 밀가루, 소금, 설탕, 바닐라 (사용하는 경우) 및 버터를 털어냅니다.

스프루스

또는 모든 성분을 블렌더에 넣고 약 15-20 초 정도 매끄러 워질 때까지 퓌레를 만듭니다. 반죽이 얇을 것이다. 배터를 사용하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오.

스프루스

크레이프 팬 또는 붙지 않는 프라이팬에 가볍게 기름칠을하십시오 (주철이 잘 작동합니다). 팬을 중불로 데 웁니다.

스프루스

크레이프 반죽 반죽의 1/4 컵을 핫 팬의 중앙에 붓고 팬을 즉시 들어 올리고 손목이 회전하여 반죽이 얇게 퍼지도록합니다. 팬을 다시 가열하십시오.

스프루스

또는 팬을 열에두고 작은 국자 바닥으로 크레이프 반죽을 펼칠 수 있습니다. 반죽의 중간에서 시작하여 반죽이 퍼질 때까지 넓게 펼쳐진 원형 패턴으로 움직입니다.

스프루스

크레이프의 가장자리가 팬 측면에서 당겨지기 시작하고 상단 모양이 설정되면 그 아래에 주걱을 넣고 조심스럽게 크레페를 뒤집습니다.

스프루스

밑면이 약간 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오.

스프루스

접시에 옮기고 반죽이 다 쓸 때까지 크레페를 계속 만들어 쌓아 올리십시오.

스프루스

선택한 충전재로 크레페를 채우십시오.

스프루스

원하는 방식으로 충전물을 접거나 굴리십시오.

스프루스

즉시 봉사하고 즐기십시오!

팁

우유를 물에 집어 넣을 수는 있지만, 크레이프는 우유 나 두유와 같은 유제품 대체물로 만들 때 맛이 더 좋습니다. 크레페를 즉시 만들 수 있으므로 사용하기 전에 반죽이 냉장고에 덮힌 상태에서 1 시간 이상, 하루 전까지 쉬는 것이 바람직합니다. 크레페를 요리하기 전에 배터를 다시 털다.