스프루스
- 총 35 분
- 준비: 5 분
- 요리: 30 분
- 수율: 10 ~ 12 인분
크레페는 만들기가 복잡하다는 평판을 얻지 만 계란을 스크램블 할 수 있다면 수제 크레페 또는 blintzes를 만들 수 있습니다. 처음에는 약간의 연습이 필요하지만, 타자를 다루는 것이 멈 추면 쉽게 꺼낼 수 있어야합니다. 무엇보다도 크레페는 놀랍도록 다재다능합니다. 즉석 스낵이나 우아한 식사를 위해 다양하고 달콤하거나 풍미있는 충전재로 채울 수 있습니다.
성분
- 큰 계란 3 개
- 우유 1/4 컵 (또는 두유 또는 기타 선호하는 유제품 대체 유)
- 다용도 밀가루 1 컵
- 핀치 바다 소금 (또는 코셔 소금)
- 선택 사항: 설탕 2 티스푼
- 선택 사항: 1/2 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 무염 버터 2 테이블 스푼 (실온 또는 녹은 중성 유)
- 식용유)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
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큰 그릇에 계란과 우유 또는 두유를 함께 휘젓습니다.
스프루스
반죽이 부드럽고 덩어리가 없어 질 때까지 밀가루, 소금, 설탕, 바닐라 (사용하는 경우) 및 버터를 털어냅니다.
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또는 모든 성분을 블렌더에 넣고 약 15-20 초 정도 매끄러 워질 때까지 퓌레를 만듭니다. 반죽이 얇을 것이다. 배터를 사용하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오.
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크레이프 팬 또는 붙지 않는 프라이팬에 가볍게 기름칠을하십시오 (주철이 잘 작동합니다). 팬을 중불로 데 웁니다.
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크레이프 반죽 반죽의 1/4 컵을 핫 팬의 중앙에 붓고 팬을 즉시 들어 올리고 손목이 회전하여 반죽이 얇게 퍼지도록합니다. 팬을 다시 가열하십시오.
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또는 팬을 열에두고 작은 국자 바닥으로 크레이프 반죽을 펼칠 수 있습니다. 반죽의 중간에서 시작하여 반죽이 퍼질 때까지 넓게 펼쳐진 원형 패턴으로 움직입니다.
스프루스
크레이프의 가장자리가 팬 측면에서 당겨지기 시작하고 상단 모양이 설정되면 그 아래에 주걱을 넣고 조심스럽게 크레페를 뒤집습니다.
스프루스
밑면이 약간 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오.
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접시에 옮기고 반죽이 다 쓸 때까지 크레페를 계속 만들어 쌓아 올리십시오.
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선택한 충전재로 크레페를 채우십시오.
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원하는 방식으로 충전물을 접거나 굴리십시오.
스프루스
즉시 봉사하고 즐기십시오!
팁
- 우유를 물에 집어 넣을 수는 있지만, 크레이프는 우유 나 두유와 같은 유제품 대체물로 만들 때 맛이 더 좋습니다. 크레페를 즉시 만들 수 있으므로 사용하기 전에 반죽이 냉장고에 덮힌 상태에서 1 시간 이상, 하루 전까지 쉬는 것이 바람직합니다. 크레페를 요리하기 전에 배터를 다시 털다.
그레이트 크레이프 필링
크레페 채우기에 대한 다음 아이디어를 살펴보십시오.
소금 시금치와 페타
라따뚜이와 염소 치즈
스크램블 에그와 살사
구운 연어와 디종 머스타드
견과류 버터와 잼
누텔라
다크 초콜릿과 딸기
덜스 드 레체와 바나나
볶은 사과와 계피
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