카 다몬은이 아이스크림 레시피를 더욱 특별하게 만듭니다. 오트 마르 디 에즈 / StockFood Creative / Getty Images
- 총 3 시간 35 분
- 준비: 35 분
- 요리: 3 시간
- 수율: 아이스크림 1 파인트
카 다몬 아이스크림은 아이스크림의 단맛을 모두 가지고 있지만 신선하고 강한 카 다몬 한 입은 물론 최고의 방법으로 펀치로 맛 싹을칩니다.
그리고 이미 아이스크림 메이커의 자랑스러운 소유자라면이 제조법은 준비하는 데 약 35 분이 걸리고 아이스크림 메이커가 마법을 작동시키는 데 걸리는 시간이 걸립니다. 이 레시피는 또한 사프란 아이스크림이나 계피 아이스크림 (또는 당신이 꿈꾸는 다른 것)을 만들 수 있습니다.
성분
- 우유 2 컵
- 카 다몬 포드 6 개 (파쇄)
- 달걀 노른자 4 개, 달걀 흰자위 폐기
- 설탕 3/4 컵
- 무거운 휘핑 크림 2/3 컵
그것을 만드는 단계
중간 크기의 스튜 냄비에 우유 전체와 분쇄 된 카 다몬 포드를 결합했습니다. 천천히 끓입니다.
우유와 카 다몬 혼합물이 끓으면 열원에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 이제 스튜 냄비를 덮고 포드와 우유를 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 카 다몬의 향이 우유에 주입 될 수있게한다.
30 분 후, 분쇄 된 카 다몬 포드를 버리고 작은 메시 체를 통해 우유를 변형시킵니다. 주입 된 우유를 다시 냄비에 넣고 따로 보관 해 둡니다.
다른 믹싱 보울에서 계란 노른자와 설탕이 두꺼운 질감에 도달하고 크림색이 될 때까지 치기 시작합니다.
우유가 따뜻해 지도록 조심스럽게 재가열하고 계란 혼합물에 소량을 부어 넣습니다. 이제 우유와 함께 계란 혼합물 전체를 냄비에 붓고 저열로 돌아갑니다.
혼합물이 커스터드와 같고 숟가락 뒷면에 달라 붙을 때까지 저어줍니다. 커스터드가 끓는 것을 허용하지 마십시오.
이 완벽한 일관성에 도달하면 열에서 스튜 냄비를 제거하고 거의 완전히 식을 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 무거운 휘핑 크림을 부어 커스터드에 접으십시오.
마지막으로 제조업체의 지침에 따라이 블렌드 인 및 아이스크림 제조기를 동결하십시오. 마지막으로 즐기십시오!
머들 된 블랙 베리는 과일의 훌륭한 토핑과 아이스크림의 카 다몬 맛에 대한 훌륭한 칭찬을 만듭니다.
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