폴 테일러 / 이미지 뱅크 / 게티 이미지
- 총 3 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 3 시간
- 수율: 변수
로즈 워터와 오일은 피부와 모발 관리에있어 여러 가지 용도로 사용되며 향을 만들 때 기초로 작용합니다. 또한 특정 건강상의 이점이 있으며 의약 목적으로 사용됩니다. 그러나 장미 물이 요리, 특히 중동 요리에 사용된다는 사실에 놀랄 수도 있습니다.
장미 꽃잎, 물, 얼음의 세 가지 성분만으로 집에서 자신 만의 장미 수나 기름을 만드는 것은 쉽습니다. 로즈 워터가 만들어지면 로즈 오일 인 레이어가 맨 위에 있습니다. 이 기술을 사용하여 허브 추출물을 만들 수도 있습니다. 로즈 워터, 허브 워터 및 오일은 만들기가 쉽고 약간의 시간과 인내심이 필요합니다. 이 프로젝트에는 많은 얼음이 필요하므로 미리 계획하십시오.
성분
- 깨끗한 장미 꽃잎 (농약없이 자란 것)
- 물
- 빙
그것을 만드는 단계
깊은 유리 병에 깊은 유리 병을 넣습니다. ramekin 3/4를 물로 채워 무게를 줄입니다.
화분 바닥에 라메 킨 외부 주위에 장미 꽃잎을 놓고 라메 킨 측면의 절반 정도 물로 덮습니다.
얕은 그릇 위에 얕은 수프 그릇을 놓습니다. 물과 장미 꽃잎을 끓인다. 열을 끓인다.
스톡 팟 위에 스테인리스 스틸 보울을 놓습니다. 냄비를 밀봉하기에 충분히 크지 만 바닥이 수프 그릇에 닿지 않도록 충분히 얕아 야합니다. 상단 그릇을 얼음으로 채 웁니다.
양에 따라 3 ~ 4 시간 동안 혼합물을 끓입니다. 혼합물이 끓으면 열이 상승하여 차가운 보울에 부딪쳐 응축되어 내부 보울로 떨어집니다. 얼음이 녹을 때마다 필요에 따라 교체하십시오.
완료되면 얕은 수프 그릇에 장미 물이 들어갑니다. 에센셜 오일 또는 추출물 인 로즈 오일 층이 위에있을 것입니다. 오일은 물에서 분리 될 수 있습니다.
요리에 로즈 워터
로즈 워터는 인기있는 중동 요리 재료로 터키 딜라이트와 같은 사탕뿐만 아니라 바클 라바, 요구르트, 커스터드, 레모네이드, 차, 케이크, 쿠키 등에서 찾을 수 있습니다. 쌀 푸딩 요리법에서도 찾을 수 있습니다. 2 큰술의 장미 물만으로도 보통 쌀 푸딩을 정말 특별한 것으로 바꿀 수 있습니다. 장미 물 피스타치오 hamantaschen, 푸림 쿠키에 대한 Sephardic 레시피는 두 페르시아 유대인 좋아하는 장미 물과 피스타치오를 결합합니다.
로즈 오일은 요리에 사용됩니까?
일반적으로 구입 한 로즈 오일은 식품 등급의 안전 제품으로 간주되지 않습니다. 화학 물질, 금속 오염 물질 또는 다른 알레르겐으로 처리되었는지 알 수 없습니다. 일반적으로 로즈 오일은 향수 및 미용 제품에 사용됩니다. 로즈 오일을 직접 만든 경우 소비하는 것이 안전합니다.
레시피 태그:
- 간단한 시럽
- 장미 물
- 미국 사람
- 샤워
