다이아나 래 트레이
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수율: 24 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 162 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 24 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 162 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 8 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 42mg | 14 % |
| 나트륨 695mg | 30 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 85mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
누룩과 부드럽고 짜릿한 식감으로 만든 디너 롤을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 꿀과 버터 밀크가이 맛있는 롤에 풍미와 질감을 더 해줍니다.
버터 밀크 롤은 원하는 모양으로 구울 수 있습니다. 롤에는 머핀 컵, 베이킹 시트 또는 베이킹 팬을 사용하십시오. 대부분의 빵과 마찬가지로이 롤은 아름답게 얼립니다. 냉장고 가방에 싸서 얼린 다음 필요할 때 꺼내십시오. 닭고기 스튜 또는 맛있는 쇠고기 스튜와 함께 제공하십시오.
성분
- 다목적 밀가루 5 1/2 컵 / 25 온스
- 버터 우유 2 컵 / 16 온스
- 인스턴트 효모 1 큰술
- 소금 2 1/2 티스푼
- 꿀 3 테이블 스푼
- 버터 2 큰술 (연화)
- 큰 계란 1 개
- 물 1 큰술
- 선택 사항: 장식용 양귀비 씨앗 또는 참깨
그것을 만드는 단계
큰 믹싱 보울 또는 스탠드 믹서 보울에서 다용도 밀가루, 인스턴트 효모, 꿀, 소금, 버터 밀크 및 버터를 결합하십시오. 재료를 손으로 또는 반죽 고리와 잘 섞일 때까지 혼합하십시오. 반죽이 매끄럽고 탄성이 될 때까지 믹서 속도를 중간으로 높이고 약 10 분 동안 두들겨주십시오. 또는 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 옮기고 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 약 10 분 동안 손으로 반죽하십시오. 반죽 할 때 반죽이 달라 붙지 않도록 소량의 밀가루를 뿌립니다.
반죽을 큰 버터를 넣은 큰 그릇에 넣고 반죽의 모든면이 버터로 가볍게 코팅되도록 돌리십시오. 밀가루를 약간 뿌려 플라스틱 랩으로 덮은 다음 반죽을 따뜻하고 통풍이 안되는 곳에서 약 1/2 ~ 2 시간 동안 올리십시오. 약 두 배가되어야합니다.
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 꺼내고 몇 번 반죽 한 다음 원하는 모양으로 만듭니다. 팬 롤의 경우 팽팽하게 형성된 24 개의 볼 형태로 만듭니다. 가볍게 버터를 바르는 13x9x2 인치 베이킹 팬에 롤을 골고루 줄입니다. 행 사이에 약간의 공간이 있습니다. 또는 반죽을 24 조각으로 나눈 후 각 조각을 3 조각으로 나누고 공으로 굴려서 24 개의 머핀 컵에 3 개의 공을 넣으십시오.
팬을 티 타월로 덮고 반죽을 약 30 ~ 45 분 동안 또는 반죽이 두 배로 늘어날 때까지 올리십시오.
오븐을 375F로 예열하십시오.
롤에서 티 타올을 제거하십시오.
계란을 1 큰 스푼의 물과 함께 섞어 털어냅니다.
계란 씻기로 롤의 상단을 부드럽게 닦은 다음 양귀비 씨앗이나 참깨를 뿌려 사용하십시오.
약 18 ~ 22 분 동안 또는 갈색으로 바뀔 때까지 롤을 굽습니다. 내부 온도는 약 185F ~ 190F로 등록해야합니다.
팁
- 계란 전체가 들어간 계란 씻기는 부드럽게 유지하면서 상판을 빛나게합니다. 더 까다로운 윗면을 원한다면 물로 달걀 흰자를 털다.
레시피 태그:
- 버터 밀크
- 디너 롤
- 반찬
- 미국 사람
