Xanya69 / 게티 이미지
콜리 플라워는 다양한 야채이지만 한 번에 사용할 수있는 것보다 더 많이 섭취 할 수 있습니다. 당신이 당신의 정원에서 자라거나, 판매 중이거나, 머리 전체를 다 쓸 수 없다면, 그것을 낭비하지 않도록해야합니다.
냉동은 콜리 플라워를 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 그것은 잘 탈수되지 않으며, 영양분을 잃고 압력을 가하면 흐릿해질 것입니다. 당신은 단지 그것을 지 플락 가방에 넣고 냉동실에 버리고 싶지 않습니다. 콜리 플라워를 끓기 전에 끓는 물에 빠르게 데 친다. 그러면 요리를 할 때 좋은 질감을 유지할 수 있습니다.
데친 후 처음에는 단일 레이어로 고정시킵니다. 이렇게하면 콜리 플라워 작은 꽃꽂이를 냉동 백이나 냉동 보관을 위해 냉동실 가방이나 용기에 넣은 후에 함께 모이는 것을 방지 할 수 있습니다. 예를 들어 냉동 콜리 플라워의 쿼트 용기가 있지만 조리법을 위해 컵을 꺼내기 만하면 느슨하다는 사실이 큰 이점입니다. 콜리 플라워를 얼리 기위한 쉬운 단계는 다음과 같습니다.
필요한 장비: 칼, 소쿠리, 냄비, 사발, 얼음, 베이킹 시트, 냉동 백 또는 용기
청소하고 작은 꽃으로 잘라
- 콜리 플라워 전체를 물에 몇 분 동안 담가 먼지 나 정원 벌레를 제거하십시오. 녹색 부분을 제거하십시오. 콜리 플라워 머리 전체를 반으로 자르십시오. 손으로 칼을 사용하여 큰 작은 꽃을 1 1/2 인치 이하의 작은 꽃으로 자릅니다.
희게
- 콜리 플라워를 준비하는 동안 난로에 끓는 물을 끓여주십시오. 콜리 플라워가 작은 꽃으로 분리되면 작은 꽃을 빠르게 끓는 물 냄비에 떨어 뜨립니다. 콜리 플라워를 소쿠리에 물을 뿌리거나, 콜리 플라워를 끓이지 않고 5 분 동안 찐다.
Blanching 후 진정
- 끓인 콜리 플라워를 즉시 얼음물 그릇에 옮깁니다. 콜리 플라워를 얼음물에 3 분 동안 방치 한 후 콜리 플라워를 소쿠리에 잘 배출하십시오.
단일 레이어 동결 및 최종 동결
- 굽고 식힌 콜리 플라워 작은 꽃을 베이킹 시트에 단일 층으로 펼칩니다. 1-2 시간 동안 얼린 후 냉동 콜리 플라워를 냉동 백이나 용기에 옮겨 날짜를 표시합니다. 냉동 콜리 플라워는 1 년간 유지됩니다. 그 후에도 먹는 것이 안전하지만 품질은 떨어집니다.
용도
냉동 콜리 플라워를 요리하기 전에 해동 할 필요는 없습니다. 구운 콜리 플라워, 콜리 플라워 라이스 또는 으깬 콜리 플라워를 식사의 훌륭한면으로 만들 수 있습니다. 신선한 콜리 플라워를 요구하는 레시피를 사용할 때 냉동 콜리 플라워를 사용할 때 조리 시간에서 5 분의 블랭킹 시간을 뺄 수 있습니다.
콜리 플라워를 사랑하게 만드는 요리법
