이탈리아어로 rapini 로 알려진 브로콜리 라 베는 브로콜리와 밀접한 관련이 있지만 가장 일반적으로 요리 용 녹색으로 사용됩니다. 사람들이 좋아하거나 싫어하는 경향이있는 날카 롭고 쓴 맛이 있습니다. 일부 브로콜리 라 베는 브로콜리처럼 보이는 더 큰 꽃을 가지고 있습니다. 이들은 브로콜리와 함께 요리되어 최종 접시에 훌륭한 질감을 더할 수 있습니다.
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브로콜리 라베 시즌
앤서니 로젠버그 / 게티 이미지
브로콜리 라 베는 가을, 초겨울, 초봄에 가장 시원한 날씨가 좋은 야채입니다. 따뜻한 날씨는 식물이 볼트로 고정되어 식물이 덜 기울어지게하여 평소보다 맛이 더 씁니다.
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브로콜리 라베 구매 및 보관
레이첼 레이
황변이나 시들음이없는 크고 진한 녹색 잎이있는 뭉치를 찾으십시오. 느슨한 브로콜리 머리처럼 보이는 작은 새싹이있는 줄기는 모두 똑같이 녹색이고 신선한 모양이어야합니다. 점점 더 많은 상점이 라 피니를 가지고 있지만 일부 지역에서는 농산물 시장, 협동 조합 또는 전문점으로 가서 찾아야합니다.
브로콜리 라 베는 냉장고의 깍지에있는 느슨하게 닫힌 비닐 봉지에 보관하십시오. 시중에서 판매되는 브로콜리 라브는 최대 1 주일 동안 제대로 보관해야합니다.
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브로콜리 레이브 요리법
브루클린 쿡
브로콜리 라베의 잎은 가장 일반적으로 볶은 것이지만, 구운 경우에도 매우 잘 작동합니다. 이 요리법으로 스스로를 시험해보십시오.
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요리 용 녹색 브로콜리
bhofack22 / 큰 주식
브로콜리 라 베는 실제로 요리 용 녹색입니다. 이 쉬운 요리 녹색 요리법 중 하나에서 사용해보십시오.
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Blanching Broccoli Rabe
그녀는 비스코티를 사랑한다
