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중국 소세지라는 용어는 중국에서 생산 된 모든 종류의 소세지를 의미하므로 시중에서 구할 수있는 다양한 종류의 중국 소세지가 있습니다. 중국의 다른 지방에서는 다른 종류의 중국 소시지를 생산합니다. 예를 들어, 가장 일반적인 광동 소시지 ( 랩 청 )는 사천 고추와 칠리 고추를 사용하는 사천 소시지보다 맛이 달콤하여 매운 맛이 매우 강합니다. 호남 지방은 소시지와 왁스 고기 (또는 겨울 경화 고기, 구정 돼지 고기, 臘肉)로 유명합니다. 후난 소시지는 약간 연기가 자욱한 맛이 있으며 오크 훈제 베이컨 또는 판체 타의 강력한 버전으로 가장 잘 설명됩니다.
광둥어 품종의 인기로 인해 "랩 청 (lap cheong)"이라는 이름은 단, 매운, 신선 또는 훈제 또는 태국과 베트남과 같은 다른 국가의 모든 중국 소시지의 보편적 인 용어가되었습니다. 그러나 미국에서는 주로 간장으로 맛을 낸 "바이 유창"과 돼지 고기 및 / 또는 오리 간으로 만든 두 가지 소시지가 있습니다. 어떤 종류의 소시지를 사든, 요리 할 수있는 두 가지 기본 방법이 있습니다.
중국식 소시지 찜
중국 소시지를 요리하는 가장 일반적이고 간단한 방법은 밥이 있거나없는 밥솥에서 찌는 것입니다. 쌀과 함께 소시지를 찌를 때, 쌀은 중국 소시지에서 모든 맛있는 맛과 지방을 흡수하여 완전히 맛있습니다. 그런 다음 소시지를 얇게 썰어 생 마늘 콩나물로 밥 위에 올릴 수 있습니다.
또는 밥 요리 시간이 끝날 때 소시지를 찌를 수 있습니다. 소세지를 얇게 썰어 지난 15 분 동안 밥 위에 놓으십시오. 쌀과 함께 소시지를 요리하는 이러한 방법은 편리 할뿐만 아니라 나중에 씻을 냄비가 하나뿐입니다.
지방이 위로 올라올 때까지 약 12 분 동안 끓인 물에 소시지를 요리 할 수도 있습니다.
볶음 중국 소시지
중국 소시지 요리의 또 다른 예상되는 방법은 볶음입니다. 쇠고기, 닭고기 또는 새우와 마찬가지로 복 쵸이, 눈 완두콩, 녹두 콩나물, 봄 채소, 중국 잎 (나파 양배추) 및 아스파라거스를 포함한 다양한 종류의 야채로 중국 소시지를 볶을 수 있습니다. 중국 소시지를 얇게 썰어 냄비에 약간의 기름을 데우고 야채를 넣기 전에 1 분 동안 중국 소시지를 볶으면됩니다. 그런 다음 모든 것이 익을 때까지 볶습니다. 약간의 맛을 내기 위해 다진 마늘을 넣을 수도 있지만, 이 요리는 이미 중국 소시지에서 엄청난 맛을 낼 수 있기 때문에 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 시도 할 두 가지 좋은 볶음 요리법은 중국 소시지와 연꽃 잎 랩으로 양배추입니다.
중국 소시지를 사용하여 맛있는 볶음밥을 만들 수도 있습니다. 레시피에 필요한 고기 또는 새우를 중국 소시지 조각으로 간단히 교체하십시오.
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