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호박을 요리하는 데 필요한 것
제시카 할란
호박을 요리하는 방법을 배우는 것은 놀라 울 정도로 빠르고 쉽습니다. 신선한 호박으로 만든 호박 파이는 호박 통조림으로 만든 파이보다 맛이 좋습니다. 이 쉬운 단계는 호박 파이, 호박 버터, 호박 빵 및 통조림 호박 퓌레를 사용하는 다른 요리법을 위해 호박을 요리하는 방법을 보여줍니다.
시작하려면 다음이 필요합니다.
- 지름 약 6 ~ 8 인치의 파이 호박 1 개 (설탕 호박 또는 호박 먹기) 긴 톱니 모양 칼 나이프 도마 숟가락 스푼 믹싱 보울 솥과 같은 큰 냄비 찜통 삽입 기 침지 믹서기 또는 식품 가공기
호박을 시원한 물로 잘 씻고 줄기를 자르거나 끊으십시오. 찜통 인서트를 큰 냄비에 넣고 몇 인치의 물을 냄비에 넣습니다. 스토브에 냄비를 높은 열에 두십시오.
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호박을 반으로 자르십시오
제시카 할란
톱니 모양의 칼과 앞뒤로 움직이는 동작을 사용하여 줄기 끝에서 바닥까지 호박을 수직으로 반으로 자릅니다.
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씨앗을 긁어
제시카 할란
숟가락을 사용하여 씨앗과 끈적 끈적한 펄프를 긁어냅니다. 구운 호박 씨앗을 만들려면 씨앗을 저장하십시오.
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호박 요리
Jessica Harlan 냄비에 스티머 인서트에 호박 조각을 정리합니다. 모든 조각을 냄비의 뚜껑에 맞추기 위해 각 조각을 반으로 다시 잘라야 할 수도 있습니다. 냄비를 덮고 중간 고열로 steam니다.
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호박이 끝났는지 확인
Jessica Harlan 호박은 15 분에서 25 분 정도 걸리지 만 15 분 후에 확인하십시오. 호박은 살을 칼로 쉽게 뚫을 수있을 때 이루어집니다. 팬에서 호박 조각을 꺼내서 도마 나 얕은 그릇에 놓습니다.
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고기를 퍼내다
Jessica Harlan 호박을 편안하게 만질 수있을 때까지 호박을 식힌 다음 숟가락으로 고기를 껍질에서 떨어 뜨립니다. 호박 고기를 그릇에 넣으십시오.
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호박 퓌레
제시카 할란
침지 믹서기를 사용하여 호박이 균일하게 매끄러 워질 때까지 호박을 퓌레로 만듭니다. 푸드 프로세서 나 푸드 밀에서 호박을 퓌레로 만들 수도 있습니다. 호박을 약 15-20 분 동안 그릇에 두십시오. 물기가있는 것 같으면 미세한 체 또는 치즈 천을 통해 걸러 낼 수 있습니다.
호박 퓨레는 이제 통조림 호박을 요구하는 레시피에서 사용할 수 있습니다. 6 ~ 8 인치 호박에서 약 3 컵의 호박 퓨레를 섭취해야합니다. 참고로, 호박 15 온스 캔 1 개에는 호박 퓌레 1 3/4 컵이 들어 있습니다.
