이언 올리 어 / 게티 이미지
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물고기 스케일링 시작
홀리 하이 저
많은 사람들이 경제적 또는 여가 목적으로 자신과 가족을 위해 낚시를 좋아합니다. 실제로, 낚시를 사용하여 가족에게 음식을 제공하는 사람들이 많이있어 검소 할 수 있습니다. 근처에서 야영을하거나 낚시를하든, 물고기를 청소, 소화 및 스케일링하는 것만 큼 복잡하지 않습니다.
당신이 물고기를 잡은 후에는, 당신의 물고기가 물 속의 스트링거에 매달린 다음 얼음물로 가득 찬 시원한 물에 넣으십시오. 이렇게하면 생선을 신선하고 맛있게 유지할 수 있습니다. 나중에 저녁 식사를 위해 얼리거나 빨리 먹을 수 있도록 즉시 준비하기를 원합니다. 1 ~ 2 시간 이내에 물고기를 청소하여 망치지 않도록하십시오. 또한 말린 생선은 비늘을 제거하기가 더 어려워 질 것입니다.
스케일링 시작
비늘이 날기 때문에 쉽게 청소할 수있는 외부 또는 장소를 찾으십시오. 그런 다음 버터 나이프를 사용하여 가장 쉬운 도구를 사용하여 생선의 크기를 조절하십시오. 특수 스케일러를 구입할 수 있지만 필요하지 않습니다. 한 손으로 단단히 잡고 칼로 꼬리에서 머리까지 긁어 물고기의 크기를 조절하십시오.
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가장자리까지 확장
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꼬리를 청소하는 것을 기억하면서 물고기의 상단과 지느러미 근처에 비늘을 가져야합니다. 물고기를 너무 세게 누르거나 찌르지 말고 핀 주변에 조심하십시오.
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칼라 스케일
홀리 하이 저
물고기의 고리를 잊지 마십시오. 이것은 종종 가장 맛있는 부분이지만 종종 완전히 건너 뜁니다.
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컷 시작
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필렛 나이프의 끝을 통풍구에 밀어 넣어 소화 과정을 시작하십시오. 물고기와 내장에서 멀어지고 머리쪽으로 얇게 자릅니다.
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길로 잘라
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뼈 부분을 통해 칼을 밀어서 절단을 완료하십시오. 이 부분은 골반 지느러미 (생선의 뱃속에 짝을 이루고 있음)와 아랫턱 아래 사이에 있습니다.
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내장 제거
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모든 것이 연결되어 있다고 느끼는 머리의 바닥에 닿아 서 내장을 제거하십시오. 그 자리를 잡고 전체를 꺼내십시오. 큰 물고기에서는 칼로 조심스럽게 잘라야합니다.
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간을 긁어
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생선의 등뼈에 붙어있는 간을 긁어냅니다. 그런 다음 수영 방광의 남은 부분을 잘라내어 공동에 부착하는 흰색 자루입니다.
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Gills 저격
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아가미는 당신의 물고기에게 쓴 맛을 부여하고 더 빨리 망치게 할 것입니다. 아가미는 그들이 형성하는 호의 한쪽 끝에 붙어있는 곳에서 잘라서 아가미를 제거합니다. 주방 가위 또는 칼을 사용할 수 있습니다. 작은 물고기에서는 찢어도됩니다.
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Gills를 제거하십시오
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부착물이 절단되면 아가미를 제거 할 수 있습니다. 그런 다음 비늘이 잘린 생선을 얼음처럼 차가운 물로 잘 씻으십시오. 요리 할 준비가 될 때까지 으깬 얼음 위에 포장하십시오.
