하이 티와 애프터눈 티의 기본

John Warburton-Lee / AWL 이미지 / 게티 이미지

영국 이외의 지역에서는 많은 사람들이 애프터눈 티를 '높은 차'라고합니다. 높은 차가 스콘이나 핑거 샌드위치와 같은 음식을 먹는다는 생각은 일반적이지만 전통적 또는 역사적 의미에서 실제로는 정확하지 않습니다.

애프터눈 티란?

'낮은 차'라고도하는 애프터눈 티는 대부분의 사람들이 '높은 차'를들을 때 생각하는 것입니다. 매너, 레이스, 고상한 음식과 같은 것들이 포함됩니다. 일반적으로 오후 중반에 제공되며 전통적으로 낮은 테이블에 제공되므로 두 가지 이름이 있습니다.

오후의 차 메뉴는 가볍고 스콘, 손가락 샌드위치에 중점을 둡니다. 마멀레이드, 레몬 커드 및 허브 버터도 포함될 수 있습니다. 애프터눈 티에 가장 좋아하는 차에는 Earl Grey 및 Assam과 같은 홍차와 카모마일 및 민트와 같은 허브 차가 포함됩니다.

역사적으로 애프터눈 티는 여성의 사회적 행사로 여겨졌으며 오늘날까지 남성보다 여성이 더 자주 즐깁니다.

하이티 란?

전통적으로, 높은 차는 근무일이 끝날 무렵 오후 5시 이후에 높은 테이블에서 제공되는 노동 계급 식사였습니다.

높은 차는 다음과 같은 무거운 식사였습니다.

스테이크 및 신장 파이와 같은 육류 요리 절인 연어와 같은 생선 요리 크럼 펫 또는 아일랜드에서는 바비 락과 같은 구운 식품 감자 나 양파 케이크와 같은 야채 구운 콩이나 치즈 캐서롤과 같은 기타 무거운 음식

하이 티는 엘리트 사회 모임보다 노동 계급 가족 식사보다 훨씬 많았습니다.

하이 티 레시피

애프터눈 티의 간략한 역사

전설은 오후의 차가 1800 년대 중반 베드포드 공작 부인에 의해 시작되었다고합니다. 이시기에 등유 램프가 부유 한 가정에 소개되었고 늦은 저녁 (오후 8시 또는 9시)을 먹는 것이 유행이되었습니다. 이 늦은 저녁 식사는 매일 두 번의 식사 중 하나였으며, 다른 하나는 아침 중반의 아침 식사였습니다.

이야기는 공작 부인이 "싱크 느낌"으로 자신을 발견했다. 이것은 식사 사이에 오래 기다릴 때 기아로 인한 피로 일 것입니다. 그녀는 친구들과 함께 다양한 스낵과 차를 초대했습니다. 당시에는 매우 세련된 음료였습니다.

오후의 차를 모으는 아이디어는 높은 사회에 퍼져서 여가를 좋아하는 취미가되었습니다. 나중에, 그것은 사회의 최고 수준을 넘어 다른 사회 경제적 그룹이 접근하기 쉬워졌다.

오늘날, 차는 아침 식사, '일레븐 즈', 애프터눈 티, '차'(오후 티보다 전통적인 고차와 더 비슷 함)를 포함하여 많은 영국 음식의 주요 구성 요소입니다.

애프터눈 티의 종류

많은 미국인들이 애프터눈 티를 세트 메뉴로 생각하지만, 이 차 중심 식사에는 많은 변형이 있습니다.

가장 간단한 형태의 애프터눈 티는 차, 스콘 및 크림을 곁들인 크림 차입니다. 크림 차에 신선한 딸기를 넣고 딸기 차를 드십시오. 크림 차에 과자를 더 넣으면 가벼운 차가 나옵니다. 손가락 샌드위치와 같이 가벼운 차에 음식을 곁들여 차를 마신다. 이는 대부분의 미국인들이 '오후의 차'라는 문구를들을 때 생각하는 정교한 식사이다.