리아 마로 니
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재료를 모으십시오
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콜리 플라워 으깬 감자는 일반 으깬 감자에 대한 훌륭한 대안입니다. 콜리 플라워는 일부 감자를 대체하여 일반 으깬 감자와 동일한 일관성, 향미 및 질감을 제공하지만 칼로리는 적습니다. 조리 된 감자 한 컵에는 약 135 칼로리가, 조리 된 콜리 플라워 한 컵에는 약 25 칼로리 만 들어 있습니다. 우유 나 버터가 얼마나 첨가되는지 지켜 보면 몇 가지 주요 칼로리를 절약 할 수 있습니다.
이 쉬운 콜리 플라워 으깬 감자를 만들기 위해 먼저 황갈색 감자, 콜리 플라워 작은 꽃, 버터 밀크, 소금, 후추 및 콜리 플라워 으깬 감자 레시피를 포함한 재료를 모으십시오. 비등과 김이 나는 냄비, 믹서기 또는 침지 믹서기 및 핸드 믹서가 필요합니다.
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야채 요리
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콜리 플라워와 감자를 모두 요리합니다. 그들은 다른 요리 시간을 요구하기 때문에 같은 냄비에 동시에 요리하는 것은 약간 까다 롭습니다. 최상의 질감을 위해 별도로 요리하십시오. 콜리 플라워가 끓는 것과 반대로 찐다면 콜리 플라워에 물이 튀는 것을 막을 수 있습니다.
그러나 여분의 냄비를 씻지 않으려면 큰 냄비에 감자 요리를 시작하고 약 5 분 후에 콜리 플라워를 넣고 동시에 감자와 콜리 플라워 요리를 마칠 수 있습니다. 다음 단계에 따라 감자와 콜리 플라워를 별도로 요리하십시오.
더 큰 물 냄비에 감자를 넣고 고열로 끓으십시오. 열을 중간 높이로 줄입니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 또는 포크 텐더까지 끓입니다. 소쿠리에서 물을 빼고 따로 보관하십시오.
감자가 요리하는 동안 약 2 인치의 물로 다른 큰 냄비를 채우십시오. 콜리 플라워를 넣고 물이 끓고 증기를 생성 할 때까지 냄비를 중간 정도의 높은 열에 두십시오. 냄비를 덮고 약 5 분 동안 부드러워 질 때까지 콜리 플라워를 찐다. 이 단계에서 수위를 주시하십시오. 냄비 바닥이 마르지 않게하려면 필요한 경우 물을 조금 더 넣으십시오. 콜리 플라워를 비 웁니다.
콜리 플라워를 찌는 또 다른 방법은 전자 레인지 용 증기선 또는 그릇에 담긴 전자 레인지에서 소량의 물을 사용하여 약 5 분 동안 전자 레인지를 사용하는 것입니다.
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콜리 플라워 블렌드
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다음으로 콜리 플라워를 혼합하여 콜리 플라워 퓨레를 만듭니다. 가공 된 콜리 플라워는 멋지고 크림 같은 으깬 감자를 만듭니다. 찐 콜리 플라워와 약 1/4 컵 버터 밀크가 필요합니다.
블렌더 또는 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다. 버터 밀크는 혼합물이 비교적 부드러워 질 때까지 높게 혼합된다. 작은 덩어리도 괜찮습니다.
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콜리 플라워와 감자 믹스
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조리 된 감자를 큰 믹싱 보울에 넣습니다. 약 1/4 컵의 버터 밀크를 넣고 중간 속도로 핸드 믹서를 사용하여 감자와 우유를 약 30 초 동안 혼합합니다.
콜리 플라워 퓌레, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 감자가 잘 섞이고 매끄럽고 크림이 될 때까지 중간 속도로 다시 섞습니다.
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서브
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다른 으깬 감자와 마찬가지로 콜리 플라워 으깬 감자를 제공하고 콜리 플라워와는 다른 맛에 놀라게됩니다. 그들은 보통 으깬 감자보다 약 1/3 적은 칼로리를 함유하고 있습니다.
