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- 총 8 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 반쪽 (2 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 33 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 반쪽 (2 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 33 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 158mg | 7 % |
| 총 탄수화물 7g | 삼% |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 18mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 레시피는 반만 만듭니다. 탈수기 안에 공간이있는 한 조리법을 늘려서 토마토 반쪽 주위에 공기 흐름이 양호합니다.
성분
- 매실 토마토 2 개
- 4 핀치 소금
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
매실 토마토를 반으로 자르거나 토마토를 1/4로 자르고 조심스럽게 씨앗을 긁어 펄프를 그대로 두십시오.
반쪽 펄프면을 아래로 돌리고 피부에 세로 방향으로 길이가 약 1 인치 인 얕은 슬릿을 만듭니다.
물을 뒤집어 소금으로 가볍게 뿌려 액체가 배수되도록합니다.
탈수기 트레이에서 토마토 펄프면이 위로 1/2 인치 이상 간격을두고 배치하고 공기 순환이 잘되도록 랙 사이에 1-2 인치를 두십시오.
탈수기 온도를 135 ~ 140F로 설정하십시오.
토마토가 특히 크고 통통한 경우 (또는 부엌에서 특히 습한 경우) 적어도 8 시간 이상의 건조 시간이 필요할 것입니다. 토마토를 돌리고 필요에 따라 랙을 돌려 건조를 균일하게하십시오.
과정이 끝날 때 계속 지켜봐주십시오. 토마토는 진한 빨간색으로 변하고 완전히 건조해야하지만 약간 유연해야합니다 (바삭하지 않아야 함). 손가락으로 토마토를 만져서 완성도를 테스트하십시오. 그들은 끈적 거리거나 끈적 거리지 않아야합니다. 완료 될 때마다 더 두꺼운 토마토를 남겨두고 각 토마토를 제거하십시오.
탈수 된 토마토를 지퍼 탑 백에 넣어 공기를 짜내고 시원하고 건조한 곳에 2 개월간 보관하십시오. 가방을 냉장하거나 냉동하면 보관 수명이 6 ~ 9 개월로 연장됩니다.
이 토마토를 햇볕에 말린 토마토, 샐러드 또는 파스타 토핑 또는 간식으로 사용하십시오.
팁
- 탈수기에 온도 조절기가없는 경우 하단 랙에 신뢰할 수있는 오븐 온도계를 사용하여 온도를 모니터링 할 수 있습니다.
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