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소개
갈라 크토 보레 코 롤. 가이 필리아
이 사진을 단계별로 Custard-Filled Phyllo Rolls의 레시피가 사용됩니다. 이것은 Galaktoboureko 에 대한 유명하고 멋진 요리법의 적응입니다. 그러나 롤에는 그리스로 채워진 필로 파이에 사용되는 많은 훌륭한 충전재가 채워질 수 있습니다.
전날 냉장고에서 필로 반죽을 녹이십시오. 시작하기 전에 필로를 실온으로 가져오고 충전이 준비되고 페이스트리를 시작할 준비가 될 때까지 패키지를 열지 마십시오.
열었을 때 사용하지 않은 부분은 왁스 종이 또는 플라스틱 포장지와 시원한 물수건으로 덮어 두십시오.
취급 할 때 손이 건조한지 확인하십시오.
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필로 시트를 반으로 접습니다
필로를 접고 버터 또는 기름으로 솔질하십시오. 가이 필리아
시트를 길이에 반으로 접습니다.
버터 나 오일로 윗부분을 가볍게 닦습니다.
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충전재 추가
필로 롤에 필링을 추가하십시오. 가이 필리아
필로 바닥 (짧은 쪽)을 가로 질러 채우고 (약 2 ~ 2 1/2 큰술) 바닥에서 약 1 인치, 측면에서 1 1 / 2 ~ 2 인치를 넣습니다.
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필로 롤 필러
파일로를 시작하십시오. 가이 필리아
필로를 바닥에서 위로 채우고 두세 번 감아 올리십시오.
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한쪽에 접어
파일로의 한쪽에 접습니다. 가이 필리아
파일로의 한쪽에 접습니다.
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다른쪽에 접어
파일로의 다른쪽에 접습니다. 가이 필리아
다른 쪽을 접어 롤링을위한 직선 채널을 만듭니다.
참고: 측면을 접기 전에 2 ~ 3 번 롤업하면 커스터드가 요리 할 때 엽상을 뚫는 것을 방지 할 수 있습니다.
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생과자 롤업
필로를 롤업하여 채워진 패킷을 작성하십시오. 가이 필리아
과자를 패킷으로 말아 올리십시오.
필로가 스트레스를받는 것처럼 보이면 (파손될 수 있음), 기름이나 버터로 가볍게 닦습니다 (조리법에 따라 다름).
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베이킹 팬에 배치
채워진 롤을 베이킹 팬에 넣습니다. 가이 필리아
완성 된 충전 롤을 끝이 아래로 향하도록 비 스틱, 기름칠 또는 버터 (레시피 당) 베이킹 팬에 넣습니다.
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레시피 지시에 따라 굽습니다
베이킹 팬에 롤을 넣고 굽습니다. 가이 필리아
채워진 롤을 베이킹 팬에 함께 밀고 (스쿼시하지 말고) 레시피 지침에 따라 오일이나 버터로 브러시로 굽습니다.
