나오미 이마 토메 윤
- 총 48 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 48 시간
- 수율: 12 인분
매운 것이 아니라 식초 인 여름 김치 인 동치미 는 다양한 종류의 김치의“백색”또는“물”범주에 속합니다. 동치미 는 며칠간의 소금물이 필요하지만 냉장고에서 만드는 것은 매우 간단하고 오랫동안 지속됩니다. 타르트, 상쾌한 맛으로, 이 화이트 워터 김치 (물 김치)는 더운 달에 반찬과 차가운 스프로 인기가 있습니다.
성분
- 한국산 무 8 개 (찾을 수없는 경우에는 다 이콘 사용)
- 6 큰술 바다 소금
- 설탕 4 테이블 스푼
- 마늘 4 쪽 (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 파 3 ~ 4 개 (2 인치 조각으로 슬라이스)
- 물 10 컵 (약 2 쿼트)
그것을 만드는 단계
소금 3 테이블 스푼과 설탕 2 테이블 스푼으로 무를 바르십시오. 실온에서 하루 동안 그대로 두십시오.
1 일 후 따뜻한 물에 소금 3 큰술과 설탕 2 큰술을 녹입니다.
소금에 절인 무, 마늘 및 파에 액체를 첨가하십시오. 실온에서 1-2 일 동안 그대로 두십시오.
국물이 타르트, 포도 맛을 얻었을 때 냉장고에 보관하십시오.
서빙하려면 야채 나 넉넉한 국물을 컵이나 작은 그릇에 넣습니다.
이 김치를 큰 유리 병에 넣는 것이 가장 좋지만, 사용하는 용기에 관계없이 발효 과정에서 방출되는 가스를 위해 공간을 남겨 두십시오.
레시피 태그:
- 김치
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- 아시아 사람
- 봄
