BreakingTheWalls / 게티 이미지
- 총 105 분
- 준비: 105 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 118 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 17g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 118 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 54mg | 18 % |
| 나트륨 297mg | 13 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 17g | |
| 칼슘 91mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
절인 문어는 지중해 전역에서 직접 조리됩니다. 이 절인 문어 레시피는 정통 그리스 식 미로, 이탈리아 안티파스 토 또는 스페인 타파스를 만드는 고전적인 방법입니다. 미리 조리 된 문어를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 완성 된 제품은 매우 질기다.
문어는 아기 일 필요는 없지만, 아기는 더 부드럽습니다. 옥토 피를 요리 한 후에는 산세 소금물을 만드는 동안 쿼트 크기의 통조림 항아리에 놓아 휴식을 취하기 만하면됩니다.
성분
- 사전 조리 된 아기 문어 1 개
- 6 개의 베이 잎
- 건조하거나 신선한 핫 칠리 페퍼 1 개
- 십이 갈라진 검은 후추
- 말린 오레가노 1 큰술
- 고수 씨 1 테이블 스푼
- 적포도주 식초 2 컵
- 깨끗하고 쿼트 크기의 통조림 용기 1 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
마른 소테 팬에서 모든 것이 향기가 날 때까지 고수, 말린 칠리, 후추를 중간 정도 높은 열에 토스트합니다. (당신이 그 길을 가고 있다면 신선한 칠리로 이것을하지 마십시오.)
오레가노, 베이 잎 및 신선한 칠리를 포함한 모든 향신료를 식초를 담을 수있는 큰 냄비로 옮깁니다. 식초를 향료에 붓고 끓입니다.
식초가 끓으면 불을 끄고 덮으십시오. 약 1 시간 정도 실내 온도가 될 때까지 가파르게 두십시오. 그런 다음 항아리의 문어 위에 붓습니다. 그것들 모두를 커버하는지 확인하십시오; 더 필요한 경우 신선한 적포도주 식초를 사용하십시오.
올리브 오일로 모든 것을 마무리하십시오. 낙지의 어떤 부분도 기름의 상단을 통과 하지 않으면 썩을 수 있습니다. 냉장고에 최대 3 개월 동안 보관하십시오.
즐겨!
팁
- 음식을 먹기 전에 적어도 일주일을 기다립니다. 특히 더운 날에는 빵과 딱딱한 술 또는 맥주가 환상적입니다. 알코올 반주의 경우, ouzo, 그리스 아니스 향이 나는 주류 또는 얼음 위의 이탈리아 리 몬셀로를 사용해보십시오.
레시피 태그:
- 문어
- 간식
- 그리스 어
- 가족 식사
