시골 배 잼 레시피

Westend61 / 게티 이미지

총 105 분
준비: 15 분
요리: 90 분
수확량: 6 반 파인트-36 인분

32 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
107	칼로리
0g	지방
28g	탄수화물
0g	단백질

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영양 사실
서빙: 6 반 파인트-36 서빙
서빙 당 금액
칼로리	107
일일 가치 %
총 지방 0g	0 %
포화 지방 0g	0 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 1mg	0 %
총 탄수화물 28g	10 %
식이 섬유 1g	4 %
단백질 0g
칼슘 4mg	0 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 4 성분 시골 배 잼 레시피의 절대적인 단순성은 단지 부수적 인 이점입니다. 이 잼의 별은 시나몬과 정향의 아주 작은 가루로 강조된 신선한 배의 반짝이는 맑은 맛입니다. 이 배 보존은 고전적인 프랑스 신념입니다. 그들은 진한 과자로 두껍게하기 위해 펙틴이없고 설탕 만 필요합니다.

이 레시피에서는 잼 병을 처리해야하므로 잼 병을 몇 달 동안 시원하고 어두운 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 수제 잼 처리에 관심이없는 경우에도 레시피를 따르고 잼을 만들 수 있습니다. 3 단계에서 잼을 밀봉 된 용기에 보관하십시오. 처리하지 않으면 냉장고에 보관해야하며 약 2 주간 만 보관됩니다. 배 잼도 얼릴 수 있습니다. 잼은 밀봉 된 용기에 보관하여 냉동 할 때 약간의 공간을 확보하십시오. 용기가 식 으면 냉동실에 넣고 3 ~ 4 개월 동안 보관하십시오. 냉장고에 얼린 잼을 해동하십시오.

성분

잘게 잘린 배 8 컵
설탕 4 컵
계피 1/2 티스푼
정향 1/8 티스푼

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

모든 재료를 큰 냄비에 넣고 중간 불로 끓인다. 열을 약간 낮추고 덮개를 덮지 않고 가끔씩 저어 주면서 90 분에서 2 시간 동안 잼을 끓입니다. 잼을 잘 저어주고 설탕과 과일이 타지 않도록하십시오. 울퉁불퉁 한 배 조각없이 완전히 매끄럽게 잼이 완료됩니다.

열에서 배 잼을 제거하십시오. 깨끗한 스푼으로 거품을 제거하고 버립니다.

완성 된 잼을 뜨거운 멸균 반 파인트 병에 넣고 1/4 인치 헤드 룸을 남겨 둡니다.

깨끗한 타월로 림을 닦아내고 끓는 물통에서 10 ~ 11 분 동안 씰링하고 처리합니다.

병을 깨끗한 수건으로 식히고 물기가없는 어두운 장소에 용지를 보관하기 전에 봉인을 점검하십시오.

팁

배 잼의 봉인 된 항아리는 친구, 이웃 또는 호스트에게 훌륭한 선물을 제공합니다. 항아리에 라벨을 붙이고 항아리 주위에 밝은 리본을 감 으면 완벽한 선물이됩니다. 이 수제 시골 배 잼은 아침에 진짜 대접입니다. 핫 버터 토스트, 영국식 머핀 또는 고전적인 땅콩 버터와 잼 샌드위치에 완벽하게 퍼져 있으며, 잼 잼은 치즈 또는 charcuterie 보드와 우아한 조화를 이룹니다. 배의 달콤한 맛은 대부분의 치즈와 잘 어울립니다. 그것은 펑키 블루 치즈에 잘 견디거나 더 부드러운 달콤한 염소 치즈를 동반 할 수 있습니다. 배 잼은 구운 단백질에도 사용할 수 있습니다. 달콤하고 맛있는 저녁 식사를 위해 구운 닭고기에 살구 잼을 사용 하듯이 잼을 사용하십시오.