필립 데너 크 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
그리스어로: μελιτζάνες με φέτα, 발음 meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
구운 가지, 토마토 및 허브의 고전적인 조합은 페타 치즈를 첨가하여 맛있는 전채, 반찬 또는 고기가없는 메인 요리를 만듭니다. 정원이 토마토, 신선한 허브 및 가지로 터지는 여름이 끝날 때까지 완벽한 요리법. 이시기를 또 다른시기에 만들고 있다면 포도 나무에서 판매되는 것과 같은 밝은 빨간 토마토를 선택하십시오.
가지에 소금을 뿌리고 헹구는 방법에 대한 지침이 없다는 것을 알 수 있습니다. 야채에서 쓴 맛을 제거하는 것이 좋습니다. 보통 큰 가지의 갈색 씨앗에서 나옵니다. 그러나 요즘 대부분의 종류의 가지에 쓴 맛이 없어 질뿐만 아니라 작은 것부터 시작하여 정말로 염려하지 않아도됩니다. 따라서 여기에 추가 단계를 추가 할 필요가 없습니다.
성분
- 2 파운드 가지 (긴 날씬한 타입)
- 튀김 용 올리브 오일
- 잘 익은 토마토 1 파운드
- 신선한 바질 5 큰술 (다진 것)
- 다진 마늘 5 개 (다진 것)
- 대시 바다 소금 (또는 맛)
- 갓 black은 후추
- 1/2 파운드 죽은 태아의 치즈
그것을 만드는 단계
오븐을 350F (176C)로 예열하십시오.
가지를 씻고 줄기를 제거하십시오. 길이를 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 1/4 인치까지 붓고 중간 불로 가열합니다. 부드럽고 부드럽게 갈색이 될 때까지 가지를 가볍게 볶습니다.
베이킹 접시의 바닥에 가지를 층을 이루십시오. 그릇에 토마토, 바질, 마늘, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 가지 위에 숟가락을 넣습니다.
페타 치즈를 얹고 45 분 동안 굽습니다.
뜨겁거나 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
레시피 태그:
- 페타
- 간식
- 그리스 어
- 가족 식사
