StockFood / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 플러스: 60 분
- 수확량: 오이 4 개 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 75 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 오이 4 개 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 75 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 3g | 15 % |
| 콜레스테롤 17mg | 6 % |
| 나트륨 87mg | 4 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 2 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 55mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
사워 크림에서 오이의 폴란드어 이름은 문자 그대로 " 불명 "을 의미하는 mizeria 입니다. 그러나이 쉽고 유쾌한 냉각 샐러드는 비참합니다. 돼지 고기, 햄, 닭고기, 생선에 대한 반주 또는 채식 뷔페의 맛있는 요리입니다.
작은 씨앗이나 씨앗이없는 얇은 오이를 선택하고 서빙 직전에 샐러드를 입히면 접시가 멋지고 선명하게 유지됩니다. 전통적으로 식초는 드레싱에 사용되지만 혼합물이 너무 얇아 질 수 있으므로 선택 성분으로 포함되어 있으므로 선택의 여지가 있습니다.
성분
- 오이의 경우:
- 1 큰 오이 (종자 유무에 관계없이, 세척, 손질 및 껍질을 벗김)
- 소금 (미각)
- 드레싱의 경우:
- 사워 크림 1/2 컵
- 설탕 1 작은 술
- 선택 사항: 백 식초 2 티스푼
- 1 티스푼의 신선한 딜, (다진 것, 더하기 제공)
- 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
원하는 경우 채널 나이프를 사용하거나 오이의 길이를 좁혀 얕은 그루브를 만들고 예쁜 가장자리를 만듭니다. 오이를 얇게 썬다.
주스를 잡기 위해 그릇 위에 소쿠리 세트에 오이 슬라이스를 놓습니다. 오이를 자유롭게 소금에 절인 후 30 분 동안 그대로 두십시오.
오이가 앉아있는 동안 드레싱을 만드십시오. 작은 그릇에 사워 크림, 설탕, 식초를 사용하는 경우 잘 섞일 때까지 신선한 딜을 섞으십시오.
샐러드를 준비 할 때까지 드레싱을 덮고 냉장하십시오.
오이를 두드려 말리고 중간 그릇에 넣습니다. 오이 슬라이스로 드레싱과 토스를 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
서늘한 때까지 식히고 서빙하기 전에 원한다면 추가 딜을 뿌립니다.
팁
- 오이를 소금에 절이는 것은 건너 뛸 수없는이 조리법의 중요한 단계입니다. 오이에는 많은 양의 물이 들어있어서 상쾌합니다. 그러나 수분 함량은 또한 어떤 접시가 유동적이고 눅눅한 음식인지를 보여줄 것입니다. 야채를 미리 소금에 절이면 모든 액체를 꺼내어 멋지고 바삭한 오이 조각을 남길 수 있습니다. 사워 크림이 포함 된 접시에 추가하기에 적합합니다.
이 요리는 왜 "비참 할 수 있습니까?"
이 요리의 이름 인 mizeria는 16 세기 폴란드 Sigismund I 왕과 결혼 한 이탈리아 공주 인 Bona Sforza 여왕의 이름입니다. 오이가 흔한 그녀의 고향 이탈리아에 대한 향수병으로, 그녀는 오이와 사워 크림 의이 폴란드어 조합을 먹었을 때마다 울었습니다. 따라서 라틴어 miseriae 에서 파생 된 "misery"에 대한 폴란드어 단어가이 요리에 제공되었습니다.
다른 오이 요리법
오이를 사용하는 또 다른 인기있는 여름철 레시피는 폴란드 오이 사탕 무우 수프입니다. 눈부신 마젠타 색과 버터 밀크, 사워 크림 및 단조롭게 익힌 계란으로 갈증을 풀어줍니다.
식초의 5 가지 필수 유형 및 용도레시피 태그:
- 오이
- 반찬
- 광택
- 피크닉
