제임스 바이 그리 / 게티 이미지
박하 가족의 식물 인 오레가노는 많은 이탈리아, 멕시코 및 스페인 요리의 시그니처 풍미입니다. 오레가노는 가정 정원에서 자라기 쉬운 다년생 식물입니다. 오레가노 잎은 타원, 짙은 녹색 및 반대 쌍입니다. 일부 품종에는 퍼지 잎이 있으며, 다른 품종에는 그렇지 않습니다. 오레가노는지면을 껴안는 잎사귀로 시작하지만 약 2 피트까지 쉽게 자랄 수 있습니다. 소수의 식물은 계절에 신선하게 사용하고 일년 내내 사용할 수 있도록 충분한 오레가노를 제공합니다.
| 식물 이름 | 오리 간 |
| 공통 이름 | 오레가노 |
| 식물 형 | 관엽 식물 또는 다년생 식물 |
| 성숙한 크기 | 키 2 피트, 가로 18 인치 |
| 태양 노출 | 전체 태양에 부분 |
| 토양 유형 | 배수가 잘되는 |
| 토양 pH | 6.5와 7.0 사이 |
| 블룸 타임 | 여름 |
| 꽃 색깔 | 분홍색, 자주색 및 흰색 |
| 견고 영역 | 5 ~ 10 |
| 기본 영역 | 서부와 남서부 유라시아와 지중해 |
오레가노를 키우는 방법
오레가노는 배수가 잘되는 토양, 마른 쪽, 햇볕이 잘 드는 지중해 허브 중 하나입니다. 풍부한 토양은 풍미의 매운맛을 희석시키는 경향이 있습니다. 기후, 토양 및 수분은 오레가노 향의 변화를 유발할 수 있습니다. 속은 지중해와 서아시아 출신이지만 오레가노 불가리 는 미국 동부를 포함한 많은 지역에서 귀화되었습니다.
빛
대부분의 오레가노 품종은 완전한 태양이 필요하지만 황금색 오레가노 품종은 부분적인 그늘에서 가장 좋습니다. 잎은 햇볕에 타는 경향이 있습니다.
흙
샌디 로밍은 오레가노에 가장 적합합니다. 토양에 유기물이 많이 묻어 있으면 오레가노는 가벼운 토양 에서처럼 잘 작동하지 않습니다. 경질 토양은 일반적으로 배수가 잘됩니다. 물이 번질 때 토양이 마르도록하십시오.
물
오레가노에 물을 너무 많이주지 마십시오. 토양이 건조 할 때만 물을 완전히 뿌립니다.
온도와 습도
오레가노는 강건한 지역 5 이하에서 겨울 보호가 필요할 수 있습니다. 땅이 얼어 붙은 후에 상록 큰 가지로 식물을 덮으면 바람의 피해로부터 보호됩니다.
비료
많은 허브는 잡초로 간주되며 대부분 허브가 자라는 토양에 대해서는 특별한 것이 아닙니다. 오레가노도 예외는 아닙니다. 적당히 비옥 한 토양에서 자랍니다. 재배 지역에 퇴비와 비료를 첨가하지 마십시오. 질소와 같은 다량의 영양소는이 허브의 맛을 변화시킬 수 있습니다.
전파
오레가노 식물은 종자, 분열 또는 절단에서 시작할 수 있습니다. 다른 종의 오레가노가 수분을 공급하기 때문에 자신이 저장 한 종자에서 기대하는 것을 얻지 못할 수 있습니다.
오레가노 씨앗은 발아하기 위해 약간의 빛이 필요하므로 토양으로 약간만 가리십시오. 온도가 화씨 45도 이상으로 유지되면 실내에서 종자를 시작하고 이식하십시오.
오레가노 공장은 종묘장과 전문 카탈로그를 통해 널리 이용 가능합니다. 카탈로그는 가장 다양한 오레가노 식물을 제공하는 경향이 있습니다.
단순히 식물을 나누어 더 많은 식물을 만들 수도 있습니다. 중심이 죽기 시작하거나 줄기가 너무 우거 워지면 식물을 나눕니다.
수확
대부분의 허브와 마찬가지로 오레가노 잎은 식물 꽃보다 맛이 가장 좋습니다. 꽃을 움켜 쥐어 식물을 덥지 않게 유지하고 씨앗이 볼트로 고정되는 것을 방지해야합니다. 꽃 줄기는 뾰족하며 흰색, 분홍색 또는 자주색 일 수 있습니다.
식물의 높이가 4-5 인치에 도달하면 수확을 시작할 수 있습니다. 사용하기 위해 sprigs를 자릅니다. 줄기를지면으로 다시 자르면 더 많은 줄기와 바닥에서 더 많은 줄기를 얻을 수 있습니다.
줄기는 나무가 우거진 경향이 있으며 잎을 벗기는 가장 쉬운 방법은 줄기를 윗부분을 잡고 자르지 말고 손가락을 줄기 아래로 내리는 것입니다. 가지 치기 오레가노 필요의 대부분은 수확에 의해 달성 될 것이지만, 건강을 유지하기 위해서는 우디 허브 가지 치기에 대한 지침을 따르십시오.
오레가노를 괴롭히는 해충은 거의 없지만 거미 진드기와 진딧물을 주시하십시오.
조경
오레가노는 주로 요리 용 허브로 재배되지만 유지 관리가 거의 필요없는 좋은 테두리 식물과 지표를 만듭니다. 작은 품종은 또한 바위와 고산 정원에서 잘 작동합니다. 오레가노는 또한 벌 자석입니다.
꿀벌은 오레가노 꽃을 좋아하고 식물을 덮고 꿀과 꽃가루를 흡수합니다. 양봉가는 의도적으로 양봉장 근처에 오레가노를 심어 오레가노를 먹는 벌꿀로 만든 꿀에 훌륭한 맛을 더합니다.
품종
다양한 오레가노 식물은 다년생 지표, 부드러운 다년생 식물, 또는 작은 다년생 서브 관목 일 수 있습니다. 일반적인 오레가노 인 Origanum vulgare 조차도 많은 형태를 취할 수 있습니다. 대부분 나무가 우거진 줄기가 있습니다. 많은 이름의 오레가노 품종이 있으며 일반적인 이름은 지역마다 다릅니다. 일부 식물은 오레가노 가족이 아니더라도 요리 할 때 대신 사용됩니다. 항상 사용할 수있는 것은 아니지만 식물 이름을 아는 데 도움이됩니다. 장식용으로 만 자라지 않는 한 오레가노를 선택하는 가장 좋은 방법은 맛과 냄새를 맡는 것입니다.
- Oregano heracleoticum, 그리스 오레가노: 일반적으로 지중해 요리에 사용되는 품종으로 대부분의 사람들이 오레가노 맛과 관련이 있습니다. 오레가노 온 사이트 도 그리스 오레가노로 표시됩니다. 오레가노 불가리, 일반적인 오레가노, 야생 마요라, 냄비 마조람 Lippia graveolens, 멕시코 오레가노: 오레가노 가족이 아니라 멕시코 오레가노라고 불리며 칠리 파우더에 사용됩니다. Origanum vulgare Aureum , golden oregano: 이 오레가노는 더 밝은 색의 잎과 더 가벼운 오레가노 향을 가지고 있습니다. 흉선 nummularius, 스페인 오레가노: 스페인에서는 종종 오레가노 대신 사용됩니다. Plectranthus anboinicus, Puerto Rico 및 Cuban oregano : 오레가노와 유사하지만 오레가노 가족이 아닙니다.
