다이아나 래 트레이
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 510 | 칼로리 |
| 26g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 51g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 510 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 26g | 33 % |
| 포화 지방 8g | 42 % |
| 콜레스테롤 157mg | 52 % |
| 나트륨 116mg | 5 % |
| 총 탄수화물 15g | 6 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 51g | |
| 칼슘 101mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
훌륭한 식사를 위해 따뜻한 부엌에서 몇 시간 동안 쉬지 않아도됩니다. 돼지 고기 안심은 매우 간단하고 빨리 요리 할 수 있습니다.이 미식 요리를 단 30 분만에 테이블 위에 놓을 수 있습니다.
감소 된 마데이라 와인은 약간의 적포도주 식초와 식품 저장실에 이미 들어간 간단한 양념으로 팬 소스에 몸과 맛을 더합니다.
구운 감자 나 구운 감자, 찐 브로콜리를 곁들인 돼지 고기를 즐기거나 가족이 좋아하는면을 추가하십시오.
성분
- 돼지 고기 안심 1 1/2 파운드 (약 1 큰 또는 2 작은)
- 커민 1 1/2 티스푼
- 달콤한 파프리카 1 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 작은 술 고추
- 올리브유 3 큰술
- 다진 양파 1/2 컵
- 다진 마늘 2 개
- 마데이라 와인 1/4 컵
- 물 1/4 컵
- 적포도주 식초 1 큰술
- 버터 2 큰술
- 선택 사항: 다진 실란트로 또는 파슬리 2 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
오븐을 200F로 가열하거나 "따뜻한"설정으로 설정하십시오.
돼지 고기 안심을 손질하고 은색 피부를 벗겨냅니다.
돼지 고기 안심을 8 개의 두꺼운 조각으로 자릅니다. 커팅 보드에 잘라낸면을 아래로하여 약 1/2 인치 두께로 평평하게합니다. 돼지 고기는 부분적으로 얼면 쉽게 썰을 수 있습니다.
커민, 파프리카, 소금, 후추로 돼지 고기를 뿌린다.
큰 프라이팬이나 소테 팬에서 올리브 오일을 데 웁니다.
뜨거운 올리브 오일에 돼지 고기를 양쪽에 6 ~ 8 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 익힌다. 언더 쿠킹 또는 오버 쿠킹을 피하려면 신뢰할 수있는 순간 판독 온도계를 사용하여 내부 온도를 145F로 결정하십시오.
서빙 플래터로 옮기고 예열 된 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
프라이팬에서 과도한 지방을 배출하십시오. 다진 양파를 넣고 3 ~ 4 분 동안 또는 연하게 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분간 더 저어줍니다.
팬에 마데이라 와인, 물 및 식초를 첨가하십시오; 섞어 저어주세요. 혼합물을 끓여서 열을 줄이고, 액체가 약 1/3 내지 1/2 컵이 될 때까지 끓인다. 프라이팬 바닥에서 갈색으로 된 비트를 긁어 내면서 자주 저어줍니다.
열에서 제거하고 버터를 첨가하십시오; 녹을 때까지 저어주세요.
돼지 고기 안심 위에 소스를 붓고 원하는 경우 실란트로 또는 파슬리로 장식합니다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 미국 사람
- 가족 식사
