닉 스타 벨리 / 게티 이미지
빠에야는 항상 유명한 요리사가 준비한 미식가 식당 메뉴에 등장하는 국제적인 "인"요리가 아니 었습니다. 원래 빠에야는 시골에서 불에 타서 불필요하게 요리되었습니다. 농민과 목자는 그들이 가지고 있거나 가지고 다닐 수있는 재료로 빠에야를 준비했습니다. 그들은 하루 중 노동력을 공급할 수있는 정오 식사를 필요로했습니다. 그들은 공동체 식사와 같은 냄비에서 요리하고 먹었습니다.
오늘날 악천후를 피하면서 가스 나 숯불 바베큐, 가스 버너 또는 화염에 빠에야를 준비 할 수 있습니다. 야외 공간이 없거나 큰 그룹을 위해 요리하지 않거나 날씨가 너무 젖 으면 어떻게해야합니까? 스페인 사람들이 말했듯이, 건초 문제 없음! 부엌에서 맛있는 빠에야를 준비 할 수 있다는 것은 의심의 여지가 없지만 어떻게?
Stovetop에 빠에야
빠에야 팬은 항상 완벽하게 평평한 바닥을 가지고 있지 않기 때문에, 특히 팬이 버너 링보다 훨씬 큰 경우 열이 고르게 분포되지 않기 때문에 전기 버너에서 그것들을 사용하는 것은 문제가 될 수 있습니다.
현대식 유도 식 쿡탑 또는 유리-세라믹으로 만들어진 것 (스페인어의 시험 관류 )은 많은 국가에서 매우 인기가 있습니다. 이 쿡탑에는 냄비와 프라이팬에 대한 특정 요구 사항이있을 수 있습니다. 많은 제조업체에서 특정 재료 만 권장하거나 팬이 완전히 평평한 것을 권장합니다. 바닥이 두꺼운 에나멜 코팅 강철 빠에야 팬은이 쿡탑 용으로 특별히 제작되었으며 스페인에서 구입할 수 있습니다.
더 큰 그룹을위한 빠에야
전기 프라이팬의 특징
전기 프라이팬을 사용할 수 있지만 빠에야를 준비 할 때 다음 기능을 찾으십시오.
- 금속 테두리, 안전한 손잡이 및 증기 배출 구멍이있는 강화 유리 덮개 분리 가능한 온도 조절 장치 (대부분 225-425 F) 손쉬운 운반을위한 2 개의 손잡이 일부는 식기 세척기에서도 사용할 수 있습니다!
