다이아나 래 트레이
- 총 50 분
- 준비: 20 분
- 요리: 30 분
- 수율: 12 ~ 16 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 363 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 55g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 ~ 16 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 363 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 19 % |
| 포화 지방 6g | 29 % |
| 콜레스테롤 70mg | 23 % |
| 나트륨 554mg | 24 % |
| 총 탄수화물 55g | 20 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 96mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 고전적인 붉은 악마의 음식 케이크 레시피는 빨간 벨벳 케이크와 비슷합니다. 두 케이크는 모두 빅토리아 시대의 우박과 초콜릿베이스, 붉은 색조입니다. 그러나 사용하는 코코아 가루의 종류가 다릅니다. 전통적으로 붉은 악마의 음식 케이크는 달지 않은 천연 코코아 가루로 만들어집니다. 레드 벨벳은 일반적으로 네덜란드 가공 코코아 파우더를 사용하며 약간 다릅니다.
이 케이크는 버터 밀크와 단맛을 들이지 않는 코코아로 만들어졌으며 빨간 음식 채색의 힌트가 있습니다. 대부분의 악마의 음식 케이크와 마찬가지로 독특한 재료 중 하나는 뜨거운 양조 커피입니다. 준비하기 쉬운 케이크이며 매번 촉촉하고 맛있습니다. 버터 밀크가 없으면 일반 우유로 직접 대체 할 수 있습니다. 식초로 신맛을 내야합니다 (때로는 레몬 주스도 사용됩니다).
이 레시피에는 바닐라 프로스팅이 포함됩니다. 상점에서 구매 한 설탕 프로스팅 또는 설탕 프로스팅을위한 다른 레시피를 사용할 수도 있습니다.
2 개의 8 인치 원형 팬을 사용하거나 9 인치 x 13 인치 베이킹 팬 (2 인치 깊이)으로 직사각형으로 이동할 수 있습니다. 직사각형 케이크는 굽는 데 몇 분 더 걸릴 수 있습니다.
성분
- 과립 설탕 1 1/2 컵
- 무가당 코코아 1/4 컵
- 1/2 컵 핫멜트 쇼트닝
- 큰 계란 2 개 (구타)
- 1 작은 술 액체 빨간 음식 착색
- 뜨거운 양조 커피 2 큰술
- 다용도 밀가루 1⁄3 / 4 컵 + 2 큰술 (8 1/2 온스)
- 소금 1 티스푼
- 1 작은 스푼 베이킹 소다
- 베이킹 파우더 2 티스푼
- 버터 밀크 1 컵 (또는 버터 밀크 대체물 만들기)
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 바닐라 프로스팅:
- 과자류 설탕 3 컵
- 1/3 컵 버터 (연화)
- 바닐라 1 1/2 티스푼
- 우유 1-2 큰술
- 버터 밀크 대용품:
- 우유 1 컵
- 백 식초 1 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 350 F / 180 C로 가열하십시오.
8 인치 원형 케이크 팬 2 개에 그리스를 바르고 밀가루를 바르십시오.
과립 설탕과 코코아 가루를 함께 체로 치십시오.
믹싱 보울에서 설탕과 코코아를 녹인 쇼트닝과 혼합하십시오. 구타 계란을 추가; 잘 섞으십시오. 뜨거운 커피와 식용 색소에 혼합하십시오.
밀가루, 소금, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더를 결합하십시오. 잘 섞는다.
컵에 버터 밀크 또는 버터 밀크 대체물과 1 티스푼의 바닐라를 섞습니다.
버터 혼합물을 버터 밀크 (또는 그 대체물)와 바닐라로 번갈아 가면서 첫 번째 혼합물에 첨가합니다.
반죽을 준비된 케이크 팬에 넣고 골고루 퍼지십시오. 25-30 분 동안 또는 중앙에 삽입 된 나무 픽 또는 케이크 테스터가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
팬의 케이크를 랙에서 10 분 동안 식 힙니다. 케이크를 랙에서 꺼내어 완전히 식히십시오.
라운드 중 하나에 설탕을 입히십시오. 다른 라운드를 첫 번째 라운드 위에 놓고 케이크의 상단과 측면을 서리로 덥습니다.
바닐라 프로스팅
저속에 전기 믹서가 달린 믹싱 보울에서 과자류의 설탕, 버터 및 바닐라 1 1/2 티스푼을 결합하십시오. 믹서를 중간 속도로 높이고 우유 한 스푼으로 치십시오. 필요에 따라 더 많은 우유를 첨가하여 크림처럼 퍼질 수있는 설탕 프로스팅을 만드십시오.
버터 밀크 대체
버터 밀크 대체물을 만들려면 1 컵 액체 측정 컵에 식초 1 큰술을 넣으십시오. 우유로 1 컵 표시까지 채 웁니다. 약 5 분 동안 그대로 두십시오.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 미국 사람
- 생일
