엘리자베스 와트 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 8 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 6 ~ 8 인분
콘 차우더는 일년 내내 먹을 수있는 수프 중 하나입니다. 추운 날에는 편안하지만 여름 최고의 작물 중 하나를 강조합니다. 이 제품은 베이컨이나 다진 고추와 같은 첨가물뿐만 아니라 혼합물의 청키 한 유지 또는 혼합물의 절반을 제거하는 것과 같은 첨가물을 허용하는 다목적 레시피입니다. 옥수수 수프는 닭고기 국물을 야채 국물로 교체하여 쉽게 채식을 할 수 있습니다.
이 레시피를 더욱 매력적으로 만드는 것은 스토브 대신에 항아리에서 요리된다는 것입니다. 아침에 수프를 시작한 다음 저녁 식사 시간 한 시간 정도 전에 끝낼 수 있습니다. 그리고 그것은 채우고 영양가가 높기 때문에 비스킷 또는 크래커와 간단한 샐러드 만 있으면됩니다.
성분
- 2 개 (16 온스) 캔 옥수수 통조림 (배수)
- 중간 크기 감자 3 개 (적피 또는 유콘 골드, 다진 것)
- 양파 1 개 (다진 것)
- 코셔 소금 1/2 티스푼 (또는 맛)
- 후추 (미각)
- 닭 국물 2 컵
- 통밀 우유 반 컵 반 컵
- 버터 1 큰술
그것을 만드는 단계
옥수수, 감자, 양파, 소금, 후추 및 닭고기 국물을 천천히 밥솥에 넣습니다.
7 시간에서 9 시간 정도 낮게 덮고 요리하십시오.
원한다면 블렌더 나 푸드 프로세서에 퓌레를 뿌린 다음 냄비로 돌아갑니다.
우유와 버터를 저어줍니다. 약 30 ~ 60 분 정도 더 높이 덮고 요리하십시오.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
팁
- 이 레시피는 통조림 옥수수를 요구하지만 원한다면 냉동 커널을 사용할 수 있습니다. 옥수수가 절정에 이르렀을 때 여름에 이것을 만들고 있다면 반드시 신선한 귀 (약 6 귀)의 옥수수를 사용하십시오. 귀에서 커널을 제거하는 것이 더 쉽고 덜 지저분 해지려면 옥수수 귀를 번트 또는 튜브 팬의 중앙에 놓고 구멍의 귀 부분을 약간 구멍에 댑니다. 톱니 모양의 칼을 사용하여 귀를 잘라 내고 회전하여 커널이 케이크 팬의 바닥에 떨어질 수 있습니다.
레시피 변형
- 원한다면 수프에 단백질을 넣으십시오. 햄, 새우, 랍스터 및 베이컨이 탁월한 선택입니다. 고기 나 조개를 요리하고 준비하기 직전에 국물에 넣으십시오. 조개류를 사용하는 경우 닭고기 스톡을 조개 주스 또는 국물로 교체하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 느린 밥솥 옥수수 수프
- 반찬
- 미국 사람
