Foodcollection RF / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 35 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 75 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 75 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1404mg | 61 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 33mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
전통적으로 중국 오이 샐러드는 참기름, 칠리 페퍼 및 사천 후추의 매운 혼합물로 오이를 가열하여 만들어집니다. 오이 샐러드를위한이 빠르고 쉬운 레시피에서 오이는 적포도주 식초와 참기름 드레싱에 다진 생강과 칠리 플레이크가 뿌려져 있습니다.
성분
- 1 1/4 파운드 / 5 산세 오이
- 소금 2 작은 술
- 적포도주 3 테이블 스푼
- 중국 간장 1 큰술
- 아시아 참기름 1/2 작은 술
- 갈색 설탕 2 1/2 큰술
- 다진 신선한 생강 뿌리 1 티스푼 (또는 맛보기)
- 1/2 작은 술 고추 조각 (또는 맛)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
산세 오이를 씻고 가볍게 두 드리십시오. 끝을 잘라낸 다음 반으로 자른 다음 세로로 1/4로 자른 다음 감자 튀김 너비에 대한 스트립으로 자릅니다.
오이 조각을 소쿠리에 넣고 소금을 뿌립니다. 오이를 30 분 동안 그대로 두십시오. 소금에 절이는 동안 오이를 계량하면 더 많은 물을 방출하여 파삭 파삭 한 상태를 유지하고 그릇 바닥에 수분이 많은 드레싱이 모이는 것을 방지 할 수 있습니다. 재 밀봉 할 수있는 비닐 봉지 2/4에 물을 가득 채우고이를 쿡탑 위에 올려 놓으십시오.
30 분이 지나면 소쿠리에서 오이를 꺼내어 두드려 물기를 제거하십시오.
한편, 작은 그릇에 레드 와인 식초, 간장, 아시아 참기름, 갈색 설탕, 신선한 생강 뿌리 및 고추 조각을 함께 휘 두어 드레싱을 만듭니다.
오이 조각을 접시에 놓고 드레싱을 부으십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 오이를 4 시간 동안 또는 밤새 식히십시오.
오이 샐러드를 그 자체로 또는 매운 아시아 요리와 함께 제공하여 구개를 식히십시오. 즐겨!
절임 오이 vs. 샐러드 오이
Burpee Seed 사람들에 따르면 피클 링 오이는 피클 병을 위해 특별히 설계된 것으로 짧고 차단력이 있습니다. 그들은 길고 간결한 샐러드 유형보다 껍질이 얇아 소금물이 육체로 침투 할 수 있습니다.
부드러운 샐러드 요리와는 달리, 피클 링 오이는 피부가 울퉁불퉁합니다. 산세 품종도 씨앗이 적고 녹색이 더 밝습니다.
절인 오이는 일반적으로 손에서 먹지 않지만 껍질을 벗긴 샐러드 오이는 종종 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 샐러드
- 반찬
- 아시아 사람
- 여름
