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- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 컵 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 67 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 컵 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 67 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 4 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 28mg | 1% |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 61mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 독특한 바베큐 소스는 신선한 토마토와 망고를 결합하여 칠리 페퍼로 가볍게 매운 달콤한 과일 기반 소스를 만듭니다. 열대 망고, 포블 라노 칠리 페퍼, 라임 주스는 갈비, 닭고기, 돼지 고기, 생선, 채소 등 모든 요리에 정통 남미 풍미를 선사합니다.
이 소스는 매리 네이드, 바베큐 소스 및 테이블 소스 또는 조미료의 세 가지 방식으로 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 소스의 절반을 매끄럽게하면서 나머지 절반은 청키하게 유지하도록합니다. 이런 식으로, 하나의 배치의 망고 바베큐 소스를 두 가지 다른 방식으로 사용할 수 있습니다.
성분
- 올리브유 3 큰술
- 매실 토마토 6 개 (반으로 자름)
- 포블 라노 칠리 페퍼 2 개
- 1/2 붉은 양파 (1/4 인치 두께 슬라이스)
- 다진 망고 1 컵
- 이탈리안 파슬리 1/4 컵
- 신선한 고수풀 1/4 컵 (실란트로)
- 1/4 컵 바질
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 신선한 라임 주스 3 큰술
- 소금 1 핀치 (또는 맛보기)
- 후추 1 개 (또는 맛보기)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
그릴을 고열로 예열하십시오.
토마토, 칠리 페퍼 및 양파 슬라이스 위에 올리브 오일을 발라줍니다.
그릴에 올려 놓고 그릴이 잘 보이고 부드러워지기 시작할 때까지 뚜껑을 위로 올려 뜨거운 불에 요리하십시오.
그릴에서 꺼내어 굵게 자릅니다.
구운 야채와 남아있는 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 야채가 거칠게 될 때까지 5 번 pulse니다.
소스의 절반을 서빙 보울 또는 밀폐 용기로 제거하고 남은 소스가 부드러워 질 때까지 계속 혼합하십시오.
매운 소스는 매리 네이드로 사용할 수 있으며 그릴에 갈비뼈와 닭고기와 같은 고기를 바르기 위해 사용할 수 있습니다.
요리가 끝나면 큰 접시에 고기를 곁들인 옆에 chunky 소스를 준비하십시오. 이것은 일종의 살사와 비슷합니다.
망고를 자르는 방법
레시피 팁
이것을 바베큐 소스라고 부르지 만, 이 망고 소스는 매우 다양하여 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.
- chunky하면 생선과 구운 닭고기와 고기의 살사로 취급 할 수 있습니다. 매끄러 울 때 쇠고기, 돼지 고기 또는 가금류의 매리 네이드 역할을 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 남미 사람
- 요리
- 소스
