남부 튀긴 그린 토마토 레시피

스프루스 / 다이아나 래 트레이

총 20 분
준비: 5 분
요리: 15 분
수확량: 4-6 슬라이스 토마토 (4 인분)

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이 시도하고 진실한 5 성급 튀긴 녹색 토마토 요리법은 왜 전에 녹색 토마토 튀김을 한 적이 없는지 궁금하게 만듭니다. 녹색 토마토 조각은 계란과 옥수수 가루 또는 빵 부스러기로 코팅되어 황금색으로 튀겨 져 부드럽고 부드럽 지 않은 내부 주위에 사랑스러운 두꺼운 껍질을 만듭니다.

전통적인 남부 튀긴 녹색 토마토 요리법은 옥수수 가루에 뿌려지고 베이컨 지방에 튀겨 진 설 익지 않은 (녹색) 빨간 토마토를 사용합니다. 옥수수 가루가 토마토 슬라이스에 달라 붙는 것이 때때로 어려울 수 있으므로, 이 레시피에는 달걀 부스러기가 포함되어 빵 부스러기가 잘 붙는 데 도움이되고 튀김이 필요합니다. 결과 코팅은 약간 두껍고 계란이없는 얕은 튀김 버전만큼 바삭하지 않을 수 있지만 결코 맛이 덜합니다.

성분

밀가루 1/4 컵
계란 2 개 (구타)
옥수수 가루 1/2 컵 (또는 빵 부스러기)
4 ~ 6 개의 녹색 토마토 (1 / 4 ~ 1 / 2 인치 두께 슬라이스)
돌진 소금 (또는 맛)
대추 (또는 맛)
베이컨 그리스 (또는 튀김 용 식물성 기름)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

토마토 슬라이스에 맞도록 충분히 큰 3 개의 그릇에 밀가루, 계란, 옥수수 가루를 넣습니다.

소금과 후추로 토마토 슬라이스를 양념하십시오. 밀가루로 조각을 가볍게 뿌린 다음 구타 계란에 조각을 담그면 과도한 물방울이 떨어집니다. 옥수수 가루 또는 빵 부스러기로 잘 입히십시오.

깊은 프라이팬에서 베이컨 그리스 또는 식물성 기름 몇 인치를 375F로 가열합니다.

코팅 된 토마토 슬라이스는 갈색이 될 때까지 배치로 튀겨서 각면에서 약 3 분 정도 부드럽게 돌립니다. 남은 조각을 요리하는 동안 튀긴 녹색 토마토의 배치를 200F ~ 250F의 낮은 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.

추가 녹색 토마토 요리법

국가 햄과 녹색 토마토 수프는 빨간 토마토 수프, 햄과 토마토로 가득 찬 남부 토마토입니다. 녹색 토마토 피클은 동시에 달콤하고 칙칙한 반면 녹색 토마토 맛은 모든 요리에 약간의 향신료를 더합니다. 남은 튀긴 녹색 토마토 (생각하기 어려운)로 자신을 발견하면 다양한 요리에 통합 할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 예를 들어, BLFGT를 사용하여 BLT를 완전히 다른 수준으로 가져 가십시오. 레물 라드 소스는이 클래식 샌드위치에 또 다른 맛있는 놀라움을 더합니다.

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